Карпадан же сазандагы икрадан жасалган фриттер - бул негизги меню үчүн мыкты вариант. Рецептти даярдоо оңой жана даамы жакшы. Ошол эле учурда, икранын ар кандай түрлөрүн колдонуп, ингредиенттерди өзгөртүп, өзүнүн уникалдуу рецебин түзсө болот.
Ал зарыл
- –Сазан же Crucian сазанынын жаңы икрасы (260 г);
- - Тооктун жумурткасы (2-3 даана);
- - Сода (0,5 чай кашык);
- - Жаңы укроп (7 г);
- - буудай уну (2 аш кашык);
- - Татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Икра алдын-ала иштетилиши керек. Ал үчүн икраны кесүүчү тактага коюп, сызыктарды жана көзгө көрүнгөн кирлерди тазалаңыз. Андан кийин, икраны агын суунун астында жакшылап чайкоо керек. Коландерге салып, ашыкча суюктуктун кетишин күтүңүз.
2-кадам
Даярдалган икраны терең идишке өткөрүп, туз салып аралаштырыңыз. Аралашма бир аз тик турсун, андан кийин жумурткаларды кошуп, андан кийин бир калыпка чейин уруп алыңыз.
3-кадам
Өзүнчө эленген унга аш содасын кошуңуз. Аралаштырып, икраны жана жумуртка аралашмасын айкалыштырыңыз. Укропту майдалап майдалап туурап, көпчүлүгүнө кошуңуз. Блендер же жыгач шпатель менен дагы бир жолу аралаштырып, бир аз отуруп туруңуз.
4-кадам
Май куюлган ысык плитага түбү оор идишти коюңуз. Май ысыганча күтүп, сууга чөмүлтүлгөн кашык менен икранын массасын блинчик түрүндө жайып коюңуз. Капмактын үстүн жаап, кеминде 15 мүнөт кууруйбуз. Икра толугу менен куурулган болушу керек.
5-кадам
Куймактын биринчи партиясы даяр болгондо, ар бир блинчикти кагаз сүлгүнүн үстүнө коюңуз. Бул айнектин ашыкча майы болушу үчүн жасалышы керек. Андан кийин ар бир блинчикти башка табакка өткөрүп, сүлгү менен жаап, идиш узак убакытка чейин жылуу болот.
