Гүлдүү капуста ысык тамактарга гана жарабайт - андан даамдуу салаттарды жасоого болот. Тамакты гармониялуу кылуу үчүн, назик капустаны жаңгактын, чөптөрдүн, ветчинанын, жашылчалардын жана ар кандай соустардын даамдары менен толуктаңыз.
Жаңгак менен капуста салат
Бул грузин стилиндеги тамактын жаркыраган, бир аз ачуу даамы бар. Эттен жасалган тамактын алдында берсе болот. Капуста салаты кошумча калория кошпостон табитиңизди ачат.
Сага керек болот:
- капустанын кичинекей башы (болжол менен 700 г);
- 100 г жаңгак;
- жаңы чөптөрдүн тутуму (кинза, петрушка, сельдерей);
- татымына жараша туз;
- таңуу үчүн өсүмдүк майы.
Даамдуу тамак үчүн жержаңгак майын колдонуңуз. Бирок андай болбосо, тазаланган күн карама же зайтун майын алыңыз.
Капустаны гүлдүү гүлдөргө бөлүп, чайкап, туздалган сууга 3 мүнөт батырыңыз. Андан кийин аны colanderге бүктөп, сууну агызып салыңыз. Муздаган капустаны жана алдын ала жуулган көк чөптөрдү майдалап туурап алыңыз.
Жаңгакты кургатылган табага кууруп, муздатып, эритмеге салып майдалап алсаңыз, чоң күкүм пайда болот. Капуста, чөптөр, жаңгактарды терең идишке салып, өсүмдүк майы менен тузду кошуп аралаштырып, кызмат кылыңыз.
Жашыл кийинген салат
Бул тамакты өзүнчө же эт, балык, куурулган колбаса үчүн гарнир катары берсе болот.
Сага керек болот:
- 1 кг түстүү капуста;
- 0,25 стакан майдаланган чөптөр (петрушка, райхан, укроп);
- 0,25 стакан өсүмдүк майы;
- 0,25 стакан лимон ширеси;
- 2 аш кашык. кашык каймак;
- 2 чай кашык таттуу кычы;
- 2 тиш сарымсак;
- туз.
Капустаны гүлдүү гүлдөргө бөлүп, туздалган кайнак сууга бир мүнөт чайкап, бланштаңыз. Капустаны colanderге төгүп, андан кийин 1 мүнөткө өтө муздак сууга салып коюңуз. Гүлзарларды дагы бир colanderге төгүп, сууну агызып салыңыз.
Көк чөптөрдү чайкап, майда туурап, сарымсакты эритиндиге туз менен майдалап салыңыз. Капкагы бекем идишке зайтун майын, лимон ширесин, кычы, каймакты аралаштырыңыз. Чөптөрдү жана сарымсакты кошуп, соусту бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
Гүлдүү капустаны идишке салып, үстүнө соус менен жаап коюңуз. Жаңы ак же дан эгиндеринин коштоосунда токтоосуз кызмат кылыңыз.
Макароны кошулган даниялык салат
Бул адаттан тыш салат абдан канааттандырарлык болуп чыкты. Рецепт салатты май менен эмес, жаңы кошулган йогурт менен татымалдап, бир аз өзгөртсө болот.
Сага керек болот:
- 200 г түстүү капуста;
- 200 г спираль макарон;
- 200 г майсыз ветчина;
- 100 г сельдерейдин тамыры;
- 5 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- 1 чай кашык таттуу кычы;
- 1 аш кашык. кашык шарап сиркеси;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Хамдын ордуна жука кесилген беконду колдонсо болот.
Макарон азыктарын таңгактын көрсөтмөлөрүнө ылайык кайнатыңыз. Аларды colanderге таштаңыз. Гүлдүү капустаны майда гүлдүү гүлчөлөргө бөлүп, туздалган кайнак сууга 2-3 мүнөт бланшып, кургатыңыз. Ветчинаны жука тилкелер менен кесип алыңыз. Сельдерейдин тамырын теркадан өткөрүңүз. Бардык ингредиенттерди салат идишине салыңыз.
Май куюлган идишке май куюп, туз, кычы жана уксус кошобуз. Банканы жакшылап чайкап, андан кийин соусту салаттын үстүнө куюп, үстүнө кара мурч кошуп, аралаштырып, кызмат кылыңыз.
