Түстүү капуста анын ачык түсү үчүн эмес, гүлчамбарлары гүлгө окшош болгондуктан ушундай аталат. Гүл капустасында көптөгөн витаминдер бар, мисалы, лимонго караганда А жана С витаминдери көп. Пайдалуу өнүмдүн курамына көп сандагы минералдар, калий, темир, фосфор, магний кирет - бул аны адам денеси үчүн пайдалуу кылат, ошондуктан түстүү капуста идиштери ар бир адамдын диетасында болушу керек.
Гүлдүү капуста кастрюль
Курамы:
- түстүү капустанын чоң башы;
- 500 мл коюу каймак;
- 250 мл сүт;
- 150 г катуу сыр;
- 4 жумуртка;
- бир топ жашыл пияз;
- калемпир, туз.
Гүлдүү капустаны жалбырактардан бөлүп алыңыз, бутактарга бөлүп алыңыз, чайкаңыз, кайнатыңыз (он мүнөт жетиштүү). Сүт, каймак, тооктун жумурткаларын аралаштырыңыз. Калемпир, бул массанын даамын татыңыз. Көк пиязды майдалап туурайбыз. Гүлдүү капустаны калыптарга бөлүп, пайда болгон соустун үстүнө куюңуз. Үстүнө сырдалган сырды жана пиязды себелеп салыңыз.
Идишти 150 градуста 30 мүнөт бышырыңыз. Идиштин даярдыгын бычак менен текшерип көрүңүз - аны менен кастрюльди тешип өтүңүз, эгер курч кургап калса, анда ал даяр.
Каймакка бышырылган түстүү капуста
Курамы:
- түстүү капустанын башы;
- 250 мл каймак;
- 50 г май;
- 50 г катуу сыр;
- туз.
Гүлдүү капустаны булганган жалбырактардан тазалап, бутактарга бөлүп, бир аз туздалган сууга кайнатып, электен өткөрүп бүктөңүз. Табаны сары май менен майлап, капустаны салып, каймактын үстүнө куюп, үстүнө сыр чачыңыз.
Духовкадагы капустаны орто температурада бышырганга чейин бышырыңыз. Сиз бышырган ошол эле тамакта кызмат кылыңыз.
