Сиздин каалоом боюнча каалаган эттен фарш менен бышырылган блинчиктер Шроветиддеги майрамдык дасторкондун сонун жасалгасы болуп калышы мүмкүн. Мындай даамдуу тамакты бышыруунун бүткүл процесси болжол менен кырк мүнөткө созулат.
Ал зарыл
- - чийки тооктун жумурткасы (үч даана);
- - жогорку майлуу сүт (бир литр);
- - кум шекер (бир жарым чай кашык);
- - электен өткөн буудай уну (380 г);
- - толтурулган майдаланган эт (420 г);
- - тазаланган өсүмдүк майы (жети аш кашык);
- - толтурулган жаңы майдаланган калемпир (сиздин табитиңиз боюнча);
- - чоң пияз (бир кесим);
- - тез аракеттенген гранул ачыткы (бир жарым чай кашык);
- - толтуруу үчүн ар кандай өсүмдүк майы (үч аш кашык);
- - аш тузу (татымына жараша).
Нускамалар
1 кадам
Сүттү жылытып, орто көлөмдөгү идишке куюп, кум шекер менен ачыткы кошуп, ошол жерде гранулдаштырыңыз, бардыгын аралаштырып, ашкана столуна жыйырма мүнөткө чейин коюңуз.
2-кадам
Дрожждун аралашмасы өтө калың көбүк катмары менен капталаары менен, аны электен өткөн ун менен идишке куюп, аралаштырып, калган майлуу сүттү кошуп, өзүңүздүн каалооңуз боюнча туз кошуңуз. Жаңы идишке даярдалган ачыткы камыр менен идишти кездеме сүлгү менен жаап бүткөндөн кийин, каалаган жылуу жерге коюңуз.
3-кадам
Дрожж массасы активдүү көбүктөнө баштаганда, май куюп, чийки тооктун жумурткасын кошуп, камырды интенсивдүү аралаштырып, отуз мүнөткө коё туруңуз.
4-кадам
Табаны ысытып, бышыруучу щетканы колдонуп, анын бетин май менен майлаңыз, андан кийин ачыткы камырынан жасалган блинчиктерди сүттүн негизинде бышыруу процессин баштаңыз.
5-кадам
Блинчиктер даярдалып жатканда, убакытты текке кетирбеңиз, анткени аларга чын жүрөктөн май куюп баштасаңыз болот. Ал үчүн калган майды башка казанга куюп, ага тууралган фаршты кошуп, андан соң аралаштырып, жарым бышканга чейин калемпир кошуп кууруйбуз.
6-кадам
Андан кийин, абдан майда кабыгынан тазаланган пияз пиязын майдалап туурап, фарш куурулган табага салып, бышыруу процессин үзгүлтүксүз аралаштырып туруңуз. Бардык ачыткы блинчиктери даяр болгондон кийин, эттин ичин пияз менен бирдей бөлүштүрүп, андан соң бардык куймактарды конверттерге бөлүп, идишке салыңыз. Кааласаңыз, үстүнө куймакты майдаланган жаңы чөптөр менен себелеп, андан соң кызмат кылыңыз.
