Бышырылган күрүч эң көп тараптуу гарнир болушу мүмкүн, анткени ал эт, балык жана жашылча тамактар менен жакшы айкалышат. Бирок, даярдыктын татымалына татымалдын жана татымалдын сапаттуу даярдалышы менен гана жетишүүгө болот.
Жумшактыкка кантип жетишсе болот?
Ар бир үй кожойкеси күрүчтүн курамындагы пастага окшобостон, күкүм болуп калганын каалайт. Ошондуктан күрүчтү бышырардан мурун крахмалды жана талькты кетирүү үчүн жакшылап жуу керек. Чындыгында, дүкөндөрдүн текчелерине түшүүдөн мурун, дан азыктары тальк порошогун же крахмал менен жалтыратуудан турган атайын дарылоодон өтүшөт. Булуттуу суу толугу менен тунук болгонго чейин күрүчтү чайкаңыз. Дан эгиндерин даярдоодо суу менен күрүчтүн туура катышын сакташыңыз керек (1 стакан күрүчкө 2 стакан суу талап кылынат).
Эгерде сиз күрүчтү кайнак сууга ыргытууну кааласаңыз, анда идишке капкак жаап коюунун кажети жок. Эгерде суу менен бир учурда бышыруу үчүн күрүч салсаңыз, анда табаны капкак менен жаап коюңуз. Суу кайнай баштаганда, өрттү минимумга чейин азайтыш керек. Тегерек дан түрүндөгү күрүч үчүн тамактын жабык түрү артыкчылык берет, ал эми узун дан күрүчүнө, тескерисинче, ачык капкак менен тамак бышырылат.
Гарнир үчүн күрүч майдаланып кетиши үчүн, эч кандай учурда ага жолтоо болбошу керек. Эгер күрүч тегиз эмес бышып калат деп корксоңуз, анда кашык менен майда тешикчелерди жасай аласыз. Татымалдарды жана татымалдарды кайнак суудан кийин гана кошуу керек. Тамак бышырылгандан кийин гана туздалат.
Кантип күрүчтүн даамын жана табитин ачат?
Эгерде сиз гарнирге аппетиттүү көрүнүш бергиңиз келсе, анда суу кайнаганда ага жарым чай кашык куркума кошсоңуз болот. Ушул татымалдын жардамы менен дан эгиндери буудайдын бай түсүнө ээ болуп, табитти ойготот.
Күрүчтүн даамын сарымсак, кургатылган барбарис жана чыгыш спайсы - зире менен жакшырта аласыз. Гарнирдин даамын ар тараптуу алуунун эң оңой жолу - ага каалаган азык-түлүк дүкөндөрүнөн сатып алууга боло турган универсалдуу татымды кошуу.
