Куурулган тоок - бул популярдуу тамак, аны даярдоо оңой жана майрамдык дасторконго, ошондой эле кадимки үй-бүлөлүк кечки тамакка ылайыктуу. Аны даярдоонун көптөгөн варианттары бар, бирок тооктун эти сүттүн соусунда өзгөчө назик.
Ал зарыл
- - 1 аш кашык. сүт;
- - 4 тиш сарымсак;
- - 1 тоок;
- - 0,5 ч кызыл кызыл калемпир;
- - 0,5 ч adjika;
- - 100 г май.
Нускамалар
1 кадам
Бир килограмм тоок этин алып, жакшылап чайкап, төшкө кесип алыңыз. Андан кийин жыгач балка менен сабап, канаттарын буруп, өлүккө бекем басыңыз.
2-кадам
Кызыл калемпирди аджика менен аралаштырыңыз жана өлүктү ушул аралашма менен тегиз сүртүңүз, тоок этин 10-15 мүнөт калтырыңыз.
3-кадам
Сары майды терең табада ысытып, тооктун үстүнө тоокту коюңуз. Өлүктүн үстүнө пресс коюп, катуу отто 10 мүнөт кууруңуз. Андан кийин кушту оодарып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Табаны оттон алып, эриген майды төгүп, ысык сүт соусун бышырылган тооктун үстүнө куюңуз. Майдаланган чөптөр менен себелеп, кызмат кылыңыз.
4-кадам
Соусту даярдоо үчүн, сарымсакты сарымсак бастыргычынан өткөрүп, сүт менен айкалыштырыңыз, кайнатыңыз.
