Туна салаты АКШда, ошондой эле Францияда, Англияда жана Германияда абдан популярдуу жана суроо-талапка ээ. Америкада бул балык менен салаттын көптөгөн рецепттери бар жана анын популярдуулугу боюнча ал Россиядагы түбөлүк Оливьеден кем калбайт. Адатта, балык консервалары салатта, эреже боюнча, майда колдонулат. Албетте, консервалардын сапаты канчалык жогору болсо, салат ошончолук даамдуу болот.
Ал зарыл
- - 2 банка консерваланган тунец өзүнүн ширесинде
- - 500 г жашыл буурчак
- - 250 г жаш картошка
- - 2 кичинекей помидор
- - 250 г аралаш салат
- - 1 кызыл болгар калемпири
- - 3 жумуртка
- - бир ууч зайтун
- - Хамсинин 8 филеси
- - зайтун майы
- - сарымсак, ири туз, кара мурч
- - ак шарап уксусу
Нускамалар
1 кадам
Картошка түйнүктөрүн кирден жакшы жууп, терисинде кайнатыңыз. Сууну төгүп, жашылчаларды муздатып, тазалап, андан кийин аларды жука жарым шакектерге бөлүңүз. Төө буурчактын учтарын кесип, кайнак сууга 5-8 мүнөт кайнатыңыз. Аларды сууруп чыккандан кийин, төө буурчак түсүн жоготпошу үчүн, дароо муздуу суу менен куюп салыңыз.
2-кадам
Болгар калемпирин жакшы ысытылган мешке бышырып, териде күйүк пайда болот. Андан кийин калемпирди 10 мүнөт баштыкка салып, убакыт өткөндөн кийин, аны алып, терисин сыйрып, кабыгын алып, тилимдерге бөлүңүз. Помидорду тегерек кылып кесип алыңыз. Жумуртканы кайнатып, кабыгын аарчып, төрттөн бөлүп алыңыз.
3-кадам
Консерваланган балыктарды кагаз сүлгүгө коюп, ашыкча майдын кетишин күтүңүз. Майдаланган сарымсакты, тузду, калемпирди жана зайтун майын бириктирип, соус соусун даярдап, жылмакай эмульсия пайда болгонго чейин аз-аздан сүртүңүз.
4-кадам
Табакка салат жалбырактарын жайып, үстүнө бардык ингредиенттерди - картошка, жумуртка салыңыз. Туна, калемпир жана помидордун кесимдери, соустун үстүнө куюп, зайтун жана анчоус филелери менен кооздоңуз.
