Өз колу менен жасаган зефир, сатылып алынгандан айырмаланып, көптөгөн пайдалуу заттарга ээ жана ден-соолукка пайдалуу таасир этет.
Ал зарыл
- 24 даана үчүн:
- - 2 алма (Антоновдун эң мыктысы);
- - 80 г чычырканак;
- - 420 г кант;
- - 2 чүкө;
- - 80 мл суу;
- - 5 чай кашык агар агар;
- - 50 г кум шекер
Нускамалар
1 кадам
Агар-агарды суу менен жаап, шишип кетүүгө калтырыңыз. Чычырканакты даярдаңыз. Аны микротолкундуу меште жумшарганча 15 секунда 2-3 жолу бышырыңыз.
2-кадам
Мөмөлөрдү электен өткөрүп бериңиз. Сиз 50 г пюре алышыңыз керек.
Алманын кабыгынан жана үрөнүнөн тазалоо
3-кадам
Кесилген алмаларды микротолкундуу мешке жиберип, 3 комплектте 15 секунд бышырыңыз.
4-кадам
Жумшартылган алмаларды майдалап майдалап туурайбыз. 150 г өлчөп, электен өткөрүп сүртүңүз.
5-кадам
Чычырканактын пюресин алма сидрине кошуп, 200 г шекер менен аралаштырыңыз. Ал муздаганча күтө туруңуз.
6-кадам
Муздак пюре аралаштыргыч идишке өткөрүлүп, шыбап баштаңыз. Белокту кошуп, 3 мүнөттөй токмоктогула.
7-кадам
Дагы протеин кошуп, дагы 5 мүнөттөй согуңуз. Шишип кеткен агарды отко коюңуз, бирок кайнабаңыз.
8-кадам
Массасы калың желе консистенциясы болушу керек. Оттон алгандан кийин токтоосуз 220 г кумшекерди кошобуз.
9-кадам
Жакшылап аралаштырып, кайрадан ысыкка кайтыңыз. Кайнаткандан кийин жалынды жайга чейин азайтып, 110С температурада 5 мүнөт бышырыңыз.
10-кадам
Эгерде термометр болбосо, анда сироптун даярдыгын төмөнкүчө текшерүү керек: ага кургак кашыкты малып, жип созулушу керек.
11-кадам
Сиропту оттон алып чыккандан кийин, аны мөмө-жемишке жана алмага куюп, көпкө сүртүңүз. Камчы сабоо убактысы 10 мүнөт.
12-кадам
2 кондитердик баштыкты зефир менен толтуруңуз. "Жылдыз" тиркемесин колдонуп, бланктарды пергаменттин же суу менен нымдалган жыгач кесүүчү тактайдын үстүнө коюңуз.
13-кадам
12 саатка коюңуз. Убакыт өткөндөн кийин, жарымын бириктирип, кумшекер себелеп коюңуз.
