Таттуусун сүйгөндөр үчүн менде даамдуу малина зефиринин рецеби бар. Албетте, мындай тамакты бышыруу үчүн көп убакыт талап кылынат, бирок натыйжасы толугу менен акталып жатат.
Ал зарыл
- - малина пюреси - 1 кг;
- - шекер - 400-500 г;
- - шекер упасы.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, бүлдүркөндү бөлүп алыңыз: андан калган таштандыларды жана майдаланган мөмөлөрдү алып салыңыз. Андан кийин аны colanderге салып, муздак суу астында жууп салыңыз. Малинаны бардык суу түгөнгөнчө colanderде кармаңыз.
2-кадам
Жуулган мөмөлөрдү кичинекей эмаль чөйчөгүнө өткөрүп, духовкага салыңыз. Ал жакта ал жакшы жылышы керек. Бул процедурадан кийин малинаны электен өткөрүп, аларды пюре массасына айландырыңыз.
3-кадам
Малина пюресин түбү терең идишке салып, 40 мүнөттөй уруп коюңуз - ал агарып, көлөмү бир аз чоңоюшу керек. Мындай болгондо, мөмө жемишине кум шекер кошуп, аны төрттөн бир саатка чаап алыңыз.
4-кадам
Нан бышыруучу кагазды бышыруучу кагаз менен жаап бүткөндөн кийин, аны сары май же күн карама майы менен сүртүп алыңыз. Андан кийин майлаган бетин кумшекер менен себелеп, үстүнө камчы малина массасын 1, 5-3 сантиметр катмарына салыңыз, андан ашыкча эмес. Келечектеги зефирди үстүнө бычак менен тегиздеңиз.
5-кадам
Табага салынган массаны духовкага кургатуу үчүн жөнөтүңүз, температурасы 50-60 градус. Бул кургатуудан 4 саат өткөндөн кийин пастилканы мештен алып, майда бөлүктөргө бөлүп, кайра кургатуу үчүн жөнөтүңүз.
6-кадам
2 саат өткөндөн кийин, мөмө-жемиш массасын экинчи тарабына акырын буруп, андан ары кургатыңыз. Таттуулук толугу менен кургап, алаканга жабышпай калганда, аны дасторконго сунсаңыз болот. Малина зефири даяр!
