Рован мөмөсү илгертен бери элдик медицинада колдонулуп келген. Бул мөмөлөр холеретикалык жана гемостатикалык касиетке ээ, ич алдыруучу эффектке ээ жана курамында көптөгөн витаминдер бар. Роуандын таттуу жана таттуу даамы бар, андан пайдалуу кыям жана зефир алынат.
Ал зарыл
-
- Зефир үчүн
- меш кургатылган:
- 1 кг сабан мөмөсү;
- 2 стакан суу;
- 1,5 кг шекер.
- Зефир үчүн
- аба кургатылган:
- 1 кг сабан мөмөсү;
- 2 стакан суу;
- 1, 2 кг шекер.
Нускамалар
1 кадам
Мөмөлөрдү жууп, ашыкча ачуусунан арылуу үчүн эки күн бою тоңдургучка салып коюңуз. Аларды бышыруучу табакка салып, 100 ° C температурада духовкага эки саатка коюңуз. Бул убакыттын ичинде, алар жумшак болуп калат.
2-кадам
Бышырылган тоо күлүн электен сүртүп, мөмө-жемиш пюресине ысык шекер сиропун куюңуз. Контейнерди жай оттун үстүнө коюп, бир саатка бышырыңыз, эритмени көбүк менен көпкө сүртүңүз. Бышырылган баракты бышыруучу кагаз менен тизип, үстүнө бышкан мөмө-жемиш эритмесин куюңуз.
3-кадам
Рован пастиласын мешке 70 ° C температурада 24 саат кургатыңыз. Кургатуу процессин маал-маалы менен текшерип туруңуз, пастилалар ысып кетпеши керек жана карамелденбеши керек. Даяр болгон зефирди кесимдерге бөлүп, кумшекер себелеп коюңуз. Аны салкын жерде жабык идиште сактаңыз.
4-кадам
Рован пастиласын мешке кургатпай, табигый жол менен башкача жол менен даярдаса болот. Ал үчүн, үшүккө бышкан мөмөлөрдү отко чыдамдуу табага өткөрүп, үстүн бекем жаап, 50 градус ысыкта 5 саат бышыруу үчүн жиберебиз. Бул убакыттын ичинде мөмөлөр жумшак болуп калат. Аларды бассейнге өткөрүп, тоо күлүн толугу менен жаап тургандай кылып ысык суу менен толтуруңуз.
5-кадам
Жемиштерди туруктуу аралаштыруу менен жай отто жарым саат кайнатыңыз. Аларды электен сүртүп, алынган мөмө пюресине бирдей көлөмдө шекер кошуп, жай отто коюу болгонго чейин бышырыңыз. Пюре күйүп кетпеши үчүн тынымсыз аралаштырыңыз. Зефирдин даярдыгы анын жамбаштын түбүнөн канчалык оңой бөлүнүп чыга башташы менен аныкталат.
6-кадам
Фарфор идишти муздак суу менен нымдап, ага мөмө-жемиш массасын бирдей катмарга салыңыз. Табакты 3 күн жылуу жерге коюңуз. Даяр болгон зефирди кесимдерге бөлүп, кумшекер себелеп коюңуз. Эң жакшысы, бул зефир 10 ° Cдан ашпаган температурада өзүнүн касиетин сактап калат.
