Ашкабакта көптөгөн дары-дармектер бар. Ал диетикалык тамактануу үчүн эң жакшы өсүмдүк деп эсептелет, анткени курамында Т, К, В, С жана РР витаминдери, углеводдор, белоктор, минералдар, калий, кальций, темир, ошондой эле шекер жана каротин бар.
Ал зарыл
-
- 1 ашкабак;
- 1 кг эт;
- 1 кг картошка;
- 0,5 кг пияз;
- 0,5 кг сабиз;
- эт же палоо үчүн татымал;
- бир чай кашык туз;
- каймак.
Нускамалар
1 кадам
Капкактын туткасы боло турган куйругу бар тоголок ашкабакты алыңыз. Аны агын суунун астында жууп салыңыз.
2-кадам
Ашкабактын үстүнкү бурчун кыйып, капкак пайда болот. Колуңузду кайыкка бүктөңүз же кашык алыңыз жана ашкабактын үрөндөрүн, кабыкчаларын жана башка ички компоненттерин акырын чыгарып алыңыз.
3-кадам
Ашкабакты четке коюңуз. Кайнап жаткан майга казандын ичине ширенкенин кутусунун төрттөн бир бөлүгүн бөлүп-бөлүп бөлүп, этти коюңуз.
4-кадам
Татымдуулукту эттин үстүнө чачыңыз, эки жагын тең максималдуу отто кууруп алыңыз. Пияздын колдорун кең шакектерге бөлүп, этке кошуп, отту бир аз азайтыңыз.
5-кадам
Пияз казандын капталдарына жабыша баштаганда, чоң кубиктерге кесилген сабизди кошуп, кайрадан өрттү азайтыңыз.
6-кадам
Бир стакан кайнак сууга бир чай кашык тузду эритип, чайнекке кошуп, он мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, чоң кубиктерге же сыныктарга бөлүп, чоң отто табада бир жагына күрөң кабык пайда болгонго чейин туз салып, кууруйбуз.
8-кадам
Ашкабактын үстүнө каймак кошулган эт жана картошканы салабыз. Капкакты жабыңыз. Эгерде ашкабагыңыздын капкагында куйрук жок болсо, анда капкагын ачыткысыз камырдан жасаса болот. Ал үчүн 2 ууч унду суу куюп, бир чымчым туз кошуп, катуу камыр жууруйсуз. Бышыруудан мурун апельсин ашкабагынын ичке тамагын даяр жалпак нан менен жаап коюңуз. Духовканы 200 градуска чейин ысытып, ашкабакты бышыруучу табакка коюп, бир сааттай бышырыңыз.
9-кадам
Ашкабакты алып чыгып, капкагын алып, идишке кашык менен (узун туткасы бар) табакка салыңыз, ашкабактын кесимдерин курч бычак менен кесип таштаңыз.
