Эгер сиз жапон ашканасын жакшы көрсөңүз, бирок түрмөктөрдү айлантууну жактырбасаңыз, анда нигири суши сиз үчүн! Мындан тышкары, бул күтүлбөгөн коноктор үчүн жөнөкөй даамдуу тамак.
Ал зарыл
- - 2 стакан суу;
- - 1 стакан күрүч;
- - 10 мидия;
- - 2 аш кашык. кашыктар васаби;
- - 1 аш кашык. бир кашык суши уксусу;
- - 1 чай кашык шекер;
- - 1/2 чай кашык туз;
- - петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Суши жасоо үчүн Мистралдан жапон күрүчүн сатып алыңыз. Күрүчтү тунук болгонго чейин жакшылап жууп, суу менен жаап, 15 мүнөт кайнатыңыз. Күрүчтү Бышырылган күрүч жөндөөнүн жардамы менен мультиваркада бышырсаңыз болот.
2-кадам
Даяр маринаддалган мидияларды алсаңыз болот. Эгерде сизде тоңдурулган кабыктар болсо, анда аларды кайнак туздуу сууга малып, үстүнө көбүк пайда болгончо күтүп, 5 мүнөт санап алыңыз. Даяр болгон мидияларды colanderге ыргытып салыңыз, аларды муздатыңыз.
3-кадам
Күрүч үчүн таңгакты даярдаңыз: ысытылган уксусту шекер жана туз менен аралаштырып, күрүчкө кошуп, жыгач шпатель менен акырын аралаштырыңыз. Колдоруңузду сууга нымдап, бирдей өлчөмдөгү 10 тоголок шарикти болжол менен 2,5 см күрүчтөн калыпка салыңыз жана алардын ар бирин түбүнө бир аз тегиздеңиз.
4-кадам
Жалбырактарын кооздоо үчүн калтырып, петрушканы өтө майда туурап, ар бир нигири тоголокту түбү менен майдаланган петрушка түрүп салыңыз. Топтордун үстүнө васаби жайып, петрушканын жалбырагын жана бир мидия салыңыз.
5-кадам
Мидия жана петрушка кошулган нигири суши даяр. Бул рецептти колдонуп, нигирини башка деңиз азыктары же каалаган балыктар менен бышырсаңыз болот. Даярдоонун эсебинен эч кандай оригиналдуулук талап кылынбайт: соя соусу, васаби жана маринаддалган имбир менен кызмат кылыңыз.
