Бул коюу, жыпар жыттуу шорпо тооктун төшү италиялык ашканага таандык. Ал ар кандай жашылчалар менен даярдалат, бирок картошка жок. Албетте, кандай италиялык тамак макарон жана быштаксыз толукталат …
Ал зарыл
- -3 тиш сарымсак
- -1 болгар калемпири
- -1 помидор
- -1 тооктун төшү
- -1 пияз
- -50 г пармезан сыры
- -жашыл райхан
- -регано жаңы же кургак
- - татымына жараша калемпир жана туз
- - кээ бир кичинекей макарон
Нускамалар
1 кадам
Орточо көлөмдөгү казанга болжол менен эки литр суу же эгерде бар болсо, тоок же жашылча сорпосун куюңуз. Ага тооктун этин салып, кайнатабыз. Этти отуз мүнөттөй бышырыңыз. Андан кийин этти алып чыгып, майда бөлүктөргө бөлөбүз. Эттин бөлүктөрүн кайрадан сорпого салып коюңуз.
2-кадам
Пиязды, болгар калемпирин жана помидорду кичинекей кубиктерге бөлүп, казанга эт менен кошо салыңыз. Он беш мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Пармезан сырын майдалап, казанга кошуңуз. Жаңы райханды майда туурап, сарымсакты сарымсак бастыргычтан өткөрүп, баарын шорпого салыңыз. Татымына жараша туз жана калемпир. Дагы бир аз жаккандар чили калемпирин кошсо болот. Жөн эле ашыкча кылбаңыз.
4-кадам
Сорпосу кайнаганда, ага кичинекей макарон азыктарын куюп, жай отто беш-жети мүнөткө чейин бышырыңыз. Макароны ал-денте жасаганга аракет кылыңыз, б.а. бир аз бышырылган. Кастрюльдин астындагы отту өчүрүп, капкагын жаап, шорпону он мүнөттөй демдеңиз. Идишти үстүнө сүлгү менен жаап койсоңуз болот.
5-кадам
Үстүнө майдаланган Пармезан сырына жана майда тууралган райханга же петрушкага себилген даяр шорпого кызмат кылыңыз.
