Ышталган эт кошулган каймактуу бадыраң шорпосу адаттан тыш жана даамдуу биринчи тамак. Шорпо тез жана оңой даярдалат. Бир порция шорподо 265 ккал бар. Көрсөтүлгөн азык-түлүк 4 порцияга жетет.
Ал зарыл
- - ышталган эт (бекон) - 200 г;
- - бадыраң - 2 даана;
- - пияз - 1 баш;
- - каймак (33%) - 200 г;
- - май - 30 г;
- - суу (же жашылча сорпосу) - 500 мл;
- - кургак ак шарап - 100 мл;
- - укроп жашылчалары - 30 г;
- - лимон - 1 даана;
- - туз - 0,5 чай кашык;
- - майдаланган кара мурч - чымчым;
- - мускат жаңгагы (жер) - чымчым.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Майды терең казанга эритип, пиязды тунук болгонго чейин кууруйбуз.
2-кадам
Бадыраңды суу менен чайкаңыз, узунунан экиге бөлүңүз. Уруктарды алып салыңыз (сизге кереги жок). Бадыраңды калың жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
3-кадам
Бадыраңды куурулган пияз менен айкалыштырыңыз, шарап кошуңуз. Аралашманы жай отко коюп, суюктуктун көпчүлүгү бууланганга чейин кайнатыңыз. Андан кийин каймакты жана сууну куюңуз. Шорпону дагы 15-20 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Шорпону блендер менен тегиздикке чейин майдалаңыз. Туз, калемпир менен татымал кошуп, мускат жаңгагын кошуңуз.
5-кадам
Ышталган эттерди жука тилке кылып кесип алыңыз. Жашылчаларды майдалап туурап алыңыз. Даяр табакка бир аз шорпо куюп, үстүнө ышталган эттин сабын салып, лимон ширеси менен куюп, чөптөр менен себелеп коюңуз. Тамак даяр!
