Каймактуу сүттөн жасалган деңиз азыктарынын шорпосу күнүмдүк менюңузду жагымдуу түргө бөлөйт. Майлуулугу жогору ингредиенттердин болгондугуна карабастан (каймак, каймак), шорпонун калориялуулугу жогору эмес жана болгону 300 ккал (бир порцияга). Шорпо тез жана оңой даярдалат.
Ал зарыл
- - чабак (тоңдурулган) - 250 г;
- - мидия (тоңдурулган) - 250 г;
- - кальмар - 250 г;
- - сүт 2, 5% - 1 л;
- - каймак 10% - 500 мл;
- - каймак 15% - 125 г;
- - пияз - 2 баш;
- - ун - 1 аш кашык. l.;
- - май - 1 аш кашык. l.;
- - туз - 0,5 чай кашык;
- - калемпир - чымчым;
- - укроп жашылдары - 2-3 бутак.
Нускамалар
1 кадам
Тоңдурулган асшаяндарды, мидияларды жана кальмарды бөлмө температурасында эритүү үчүн калтырыңыз. Ичегилерден жана терилерден кальмарды ысык суу астында тазалаңыз. Кальмар филесин тилке кылып кесип алыңыз. Чаяндарды кабыктан бошотуңуз. Мидияларды суу менен жакшы чайкаңыз.
2-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз. Сары майды табада ысытып, пиязды кызарганча кайнатыңыз. Андан кийин пиязга ун кошуңуз. Пиязды жана унду дагы 3 мүнөт кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз.
3-кадам
Пиязга каймак жана каймакты кошуп, кайнатып, жай отто коюу болгонго чейин кайнатыңыз (5-7 мүнөт).
4-кадам
Укропту суу менен чайкаңыз, орой сабактарын алып салыңыз, майдалап туураңыз.
5-кадам
Сүттү отко салып, кайнатыңыз. Бардык даярдалган деңиз азыктарын сүткө салып, 5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин сүт шорпосуна пияз-ун аралашмасын кошуп, аралаштырып, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Дастаркандын алдында шорпого майдаланган чөптөрдү кошуңуз. Тамак даяр.
