Буурчак жана жүгөрү жалбыздан жасалган каймак шорпосу кызыктуу даамга ээ, бул айрымдарга мүнөздүү көрүнүшү мүмкүн. Демек, бул үйрөнчүк үчүн рецепт. Шорпо жеңил болуп чыкты, орозо кармаган күндөргө, арыктап жаткандарга жана орозо кармагандарга ылайыктуу.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 2 стакан тоңдурулган жашыл буурчак;
- - 1,5 стакан тоңдурулган жүгөрү даны;
- - 1 стакан суу;
- - 1 банка кокос сүтү;
- - жаңы жалбыздын бир тутамы;
- - 1 пияз;
- - жарым лимон;
- - зайтун майы, туз, кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Жүгөрү менен буурчакты казанга салып, зайтун майын жана бир аз сууну куюп, бышырып коюңуз.
2-кадам
Пиязды тазалап, кесип, май менен табага кууруп алыңыз. Пияз жумшак болуп калышы керек.
3-кадам
Куурулган пиязды буурчакка жана жүгөрүгө өткөрүп, суу жана кокос сүтүн кошуп, кайнатыңыз. Мешти токтон ажыратыңыз.
4-кадам
Шорпого жалбыздын жаңы жалбырактарын кошуп, лимондун ширесин, калемпирди, тузду татымына жараша сыгып алыңыз. Блендерди колдонуп, шорпонун бардык компоненттерин тегиздикке чейин майдалап алыңыз.
5-кадам
Даяр болгон каймак шорпону идиштерге куюп, көк пияз же жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз.
