Бардык даамдуу сүйүүчүлөр үчүн мыкты табит. Бул козу карындарды тост тосту менен кошо берсе болот. Козу карындар муздаткычта тыгыз идиштерде жети күндөн ашык сакталат.
Ал зарыл
- - 1 кг майда козу карындар;
- - 400 мл тооктун шорпосу;
- - 12 тиш сарымсак;
- - 4 ст. аш кашык зайтун майы, бал, бальзам уксусу;
- - 1 чай кашык майдаланган чили;
- - тимьяндын 4 бутагы.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды чайкап, кагаз сүлгүгө коюп, кургатыңыз. Андан кийин козу карындардын буттарын капкактары менен бирдей кылып кыркыңыз. Буттар талап кылынбайт, бирок аларды ыргытып жибербөө керек - кийинчерээк алар менен бир нерсе бышырып алсаңыз болот.
2-кадам
Сарымсакты тазалап, кесимдерге бөлүп, же тиштерин бүтүн бойдон калтырыңыз - кайсынысын кааласаңыз дагы. Бирок сарымсактын тиштерин жазы бычак менен эзген жакшы.
3-кадам
Зайтун майын казанга куюп, ысытып, козу карындарды кошуп, 5 мүнөттөн ашык кууруйсуз. Тимур жана сарымсактын бутактарын толуктап, дагы 2 мүнөт бышырыңыз. 1 аш кашык чили порошогун жана аккан балды кошуңуз. Ачууну сүйүңүз - андан кийин дагы бир кашык чили кошсоңуз болот. Баарын аралаштыр.
4-кадам
Бул аралашмага тооктун шорпосун жана бальзам уксусун куюп, отту азайтып, жай отто 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин отту өчүрүп, козу карындарды суюктуктун өзүнө муздатып коюңуз.
5-кадам
Сорподон бал жана чили менен маринаддалган даяр шампиньондорду алып, салат идишине өткөрүп, кызмат кылыңыз. Эгерде сиз печенье жасап, маржа менен кошсоңуз, анда козу карындарды шорпосу менен кошо таза идиштерге салып, тыгыз жаап, муздаткычка сактаңыз.
