Салаттын баштапкы аталышы өзү жөнүндө айтып турат. Бул салат кыш мезгилинде үй чарбаларына жагат.
Ал зарыл
- 500 грамм цуккини,
- 300 грамм помидор,
- 200 грамм пияз,
- 200 грамм сабиз,
- 150 грамм таттуу болгар калемпири (кызыл жана сары түстө да болот),
- 75 мл өсүмдүк майы,
- Петрушканын 4 бутагы
- үч тиш сарымсак
- 50 грамм томат пастасы
- 30 грамм шекер
- жарым аш кашык туз
- бир аш кашык уксус
- кара чай кашыктын үчтөн бир бөлүгү.
Нускамалар
1 кадам
Биз түбү калың казанды алабыз, анын ичине салатка кууруйбуз.
Казанга өсүмдүк майын куюңуз.
Пиязды сыйрып, жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Пиязды ысык майга салып, 7 мүнөт кайнатыңыз. Кууруп жатканда пиязга тазаланган жана майдаланган сарымсак тиштерин кошуңуз.
2-кадам
Биз сабизди жууп, тазалайбыз, үчөө кадимки үккіште. Майдаланган сабизди пиязга которобуз.
Болгар калемпирин жууп, уруктарын алып, ичке тилке кылып кесебиз.
3-кадам
Салат үчүн мен кичинекей помидорлорду колдоном, аларды төрт бөлүккө бөлдүм. Эгерде сиз орто көлөмдөгү помидорду колдонуп жатсаңыз, анда аларды каалаган кубиктерге бөлүңүз.
Жашылчаларды пияз жана сабиз салынган казанга салыңыз. Кээде аралаштырып дагы он мүнөт кууруйбуз.
4-кадам
Жашылчаларды туздап, ага кумшекер, томат пастасы жана майдаланган калемпирди салыңыз. Жакшы аралаштырыңыз.
Дагы 15 мүнөт бышырууну улантабыз.
5-кадам
Бизде чейрек саат бар, андыктан убакытты текке кетирбейли.
Цуккини жууп, кургатып, орто кубиктерге бөлүңүз. Цуккини казанга салыңыз. 15 мүнөт бышыруу. Бышыруу процессинде цуккини текчелери кайнабай, боткого айланып кетишин камсыз кылабыз.
6-кадам
Петрушканы жууп, майдалап туурайбыз, жашылчаларга кошобуз. Аралаштырыңыз жана уксус кошуңуз. Бир-эки мүнөттөн кийин салатты оттон алып салса болот.
Салатты даярдалган банкаларга жайып коёбуз.
