Ачык, ачуу, ачуу аджика картошка, бышырылган балык же эт менен жакшы айкалышат. Аджикада кебабды маринаддап койсоңуз (этияттык менен колдонуңуз), анда укмуштай даамдуу тамак аласыз. Эскертүү; эгер тилди аджика менен күйгүзсөң, анда оозуңдагы отту муздак суу менен эмес, сүт менен өчүр.
Ал зарыл
- - 400 г жаш цуккини,
- - 300 г помидор,
- - 2 болгар калемпири,
- - 0,5 чай кашык кызыл жер калемпири,
- - 6 тиш сарымсак,
- - 1 чай кашык туз,
- - 40 мл уксус,
- - 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы
- - татымына жараша майдаланган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Сарымсакты тазалап, жууп салыңыз. Болгар калемпиринен уруктарды алып салыңыз, чайкаңыз. Цуккини куйруктарын кесип таштаңыз. Помидорду чайкап, өзөктөрүн кесип алыңыз (кааласаңыз, сыйрып алыңыз). Жашылчаларды чоң кубиктерге туураңыз, майдалап алыңыз.
2-кадам
Алынган массаны казанга куюп, отко салып, кайнатыңыз. Кайнап бүткөндөн кийин отту бир аз азайтып, казанды капкак менен жаап, жарым саат кайнатыңыз (массанын үчтөн бир бөлүгү бууланып кетиши керек).
3-кадам
Сарымсактын тиштерин пресстен өткөрүп (сүртсөңүз болот), ага эки түрлүү калемпир, туз кошуп, уксуска куюңуз (9 пайыз) жана эки аш кашык өсүмдүк майын. Алынган массаны жашылча соусуна кошуңуз. Аджиканы жай отто 20 мүнөт кайнатыңыз, аралаштырыңыз.
4-кадам
Кичине идиштерди (болжол менен 350 мл) кайнак суу менен күйгүзүңүз. Аджиканы идиштерге бөлүп, үстүн капкак менен жаап, оодарып, толугу менен муздаганча калтырыңыз. Даяр болгон аджиканы шкафта же погребде сактаңыз.
