Айва кошулган тоок абдан ширелүү болуп чыгат, ал эми шафран менен имбирдин аркасында унутулгус жыт аппетитти ойготот. Пикане үчүн бир аз паприка кошсоңуз болот. Бышкан айва жемиштери тамак үчүн талап кылынат.
Ал зарыл
- Сегиз порция үчүн:
- - 1 тоок;
- - 700 г айва;
- - 4 пияз;
- - 50 г май;
- - бир топ петрушка;
- - 1 чай кашык паприка, майдаланган имбир;
- - шафран, туз, майдаланган калемпир татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин чайкап, бөлүктөргө бөлүп, кургатып, сары майга кууруп, кызарганча кууруйбуз. Табаны тооктон алып, табакка салыңыз.
2-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап, тоокту кууруудан калган майга кууруп алабыз. Куурулган пияздын үстүнө тооктун кесимдерин кашык менен салыңыз. Бир топ петрушканы чайкап, одоно туурап, табага жибериңиз. Ал тургай, жашылчаларды колуңуз менен жыртып алсаңыз болот. Ага шафран, майдаланган имбирь жана паприка кошуңуз.
3-кадам
Сууну аз өлчөмдө куюп салыңыз - идиш-аяктын мазмунун эптеп жаап турушу керек. Калемпир, татымына жараша туз салып, үстүн жаап, 20 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Айваны чайкаңыз, кургатыңыз. Ар бир жемишти төрт бөлүккө бөлүп, өзөгүн алып, уруктарын да алып, сары майга кууруп алыңыз.
5-кадам
Айва кесектерин тоок жана пияз менен көмөч табакка кошуп, капкактын астында дагы жарым саат кайнатыңыз.
