Капустанын булочкалары эт менен болушу керек экенине баарыбыз көнүп калганбыз. Бирок аларды балык менен бышырсаңыз, ал дагы ошондой болуп чыгат. Дал ушул нерсе сизге аракет кылууну сунуштайт. Өкүнбөйсүз деп ишендирем.
Ал зарыл
- - капуста - 1 баш капуста;
- - балык филеси - 300 г;
- - күрүч - жарым стакан;
- - пияз - 1 даана;
- - укроп;
- - туз;
- - калемпир;
- - май - 2 аш кашык;
- - ун - 2 аш кашык;
- - томат пастасы - 2 аш кашык;
- - балык сорпосу же суу - 1 стакан;
- - каймак - 1 стакан.
Нускамалар
1 кадам
Алгач капуста менен алектенели. Аны жакшылап жууп, жалбырактарга бөлүп салуу керек. Андан кийин кайнап жаткан, бир аз туздалган сууга 3-4 мүнөт кайнатыңыз. Жалпысынан, анын жалбырактары жумшарганча бышырыңыз.
2-кадам
Эми биз толтуруунун өзүнө өтөбүз. Күрүчтү алып, толук бышканга чейин бышырабыз. Балык филеси менен төмөнкүлөрдү жасайбыз - биз аны кесип, кубиктерге бөлүп алабыз. Пиязды майдалап кесүүгө болбойт. Шакектердин төрттөн бири жетиштүү болот. Андан соң табаны ысытып, ага пиязды салып, 2 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин ага балык кошуп, туз салып, алынган аралашманы дагы 3 мүнөт кууруйсуз.
3-кадам
Алынган аралашмага төмөнкү ингредиенттерди кошуңуз: күрүч, майдаланган укроп, калемпир жана туз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Капустанын жалбырактары буга чейин кайнап, муздап калган. Эми алардан ашыкча тамырлардын бардыгын кесип салышыңыз керек. Аткарылган кадамдардан кийин, толтурууну жайып салыңыз. Жөн эле ашып кетпеңиз, 2 аш кашык жетиштүү болот. Бардыгын конвертке ороп коюу керек.
5-кадам
Каймак соусун жасай баштайлы. Бул абдан жөнөкөй. Табаны алдын ала ысытып, үстүнө ун жана сары май салыңыз. Биз мунун баарын тынымсыз аралаштырып, бир аз кууруйбуз. Андан кийин алынган массага суу же балык сорпосун куюп коюу керек. Бул сага жараша. Албетте, өтө кылдаттык менен куюп, үзгүлтүксүз аралаштырып туруңуз, ошондо кесектер пайда болбойт. Андан кийин бир стакан каймак кошуп, баарын кайрадан аралаштырыңыз. Эми каймактын соусуна томат пастасы менен туз кошуп, дагы 3 мүнөт кайнатып бышыруу гана калды.
6-кадам
Пайда болгон капуста оромдорун табага салып, кызарганча кууруу керек. Андан кийин аларды каймак соусу салынган идишке салып, 180 градус температурада 15 мүнөт духовкага салабыз. Тамагыңыз таттуу болсун! Жакшы ийгилик!
