Ак капуста толтурулган балык тоголоктору жеңил жана даамдуу азык. Жана ошондой эле абдан пайдалуу, анткени негизги ингредиенттер, балык жана капуста көптөгөн витаминдерди жана пайдалуу заттарды камтыйт. Жана аларга гарнир менен да, көз карандысыз тамак катары да берилсе болот.
Ал зарыл
-
- балык филеси - 500 г;
- ак капуста - 250 г;
- күрүч - 3 аш кашык. l;
- пияз - 1 даана;
- ун - 2 аш кашык. l.;
- жумуртка - 1 даана;
- каймак - 1 стакан;
- томат соусу - 1 стакан;
- укроп;
- туз
- татымына жараша калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Фрикадельдерди даярдоодо шортан, шортан, хек же треска филесин колдонсоңуз болот. Балык канчалык жаңы болсо, тамак ошончолук даамдуу болот. Тоңдурулган балык ширелүү болуп калбашы үчүн, аны акырындык менен эритүү керек. Бул муздаткычта же табигый жол менен бөлмө температурасында жасалса жакшы болот.
2-кадам
Балыктын филесиндеги сөөктөрдү кылдаттык менен чыгарып, муздак суу астында чайкаңыз. Анан аны эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз.
3-кадам
Майдаланган балыкка жарым-жартылай бышырылган күрүчтү, майдалап тууралган пиязды, чийки жумуртканы жана майдаланган жашылчаларды кошобуз. Татымына жараша туз жана калемпирди татып, андан кийин кылдаттык менен аралаштырып, табактын үстүнө бир аз сабап, жумшак кылып алыңыз.
4-кадам
Жаңы капустаны блендерде майдалаңыз же бычак менен абдан майда туураңыз. Майдаланган балыктардан кичинекей торт жасап, ортосуна капуста салып, үстүнө дагы бир торт менен жаап, алардын ичинен тегерек фрикадель түзүңүз. Фарштын калган бөлүгүн жана капустаны дагы ушундай кылыңыз.
5-кадам
Өсүмдүк майын түбү кенен болгон табага ысытып, үстүнө ундан жасалган фрикаделькаларды салыңыз. Аларды акырын кашык менен айландырып, кызарганча эки жакка кууруйбуз.
6-кадам
Таңгакты даярдаңыз. Помидор соусун каймак, туз менен айкалыштырып, аралашманы балыктын шарлары менен табага куюңуз. Кийим аларды дээрлик толугу менен капташы керек. Эгерде жетишсиз болсо, ага ысык суу кошуңуз.
7-кадам
Табакты кайнатыңыз, татымына жараша туз салыңыз. Андан кийин отту азайтып, үстүн жаап, 10 мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
Даяр болгон балык тоголокчолорун бир аз муздатып, табакка салып, майдаланган укроп себелеп салыңыз. Бул тамактын гарнир катары сиз спаржа, кайнатылган картошка же картошка пюресин, ошондой эле бышырылган күрүчтү колдоно аласыз.
