Бул жыпар жыттуу жана укмуштуудай даамдуу пирог, кытырак четтери жана жыпар жыттуу толтуруусу кимди болбосун суктандырат. Козу-карын пирогу абдан тез даярдалат, анткени камырды куюш үчүн карылыктын кереги жок.
Ал зарыл
- - 400 г каймак;
- - 1 чай кашык Сахара;
- - 2/3 чай кашык туз;
- - 1/2 чай кашык аш содасы,
- - 3 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы
- - 2, 5 стакан ун;
- - 1, 5 чай кашык бышыруучу порошок.
- Толтуруу үчүн:
- - 700 г жаңы шампиньон,
- - 2/3 чай кашык туз.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды жакшылап чайкап, бышыруучу табакка, бутту өйдө көтөрүңүз. Аларды 220 градуста жыйырма мүнөт бышырыңыз. Шампиньондор жакшы кургап кетиши керек.
2-кадам
Козу карындарды орой тегирмен аркылуу өткөрүңүз. Туз кошуңуз, кааласаңыз, туздун ордуна соя соусун кошуңуз - козу карындардын даамын арттырат.
3-кадам
Камырды даярдоо үчүн идишке каймак куюп, кумшекер, сода, бышыруу унун жана тузду кошуп, ошол жерге өсүмдүк майын куюп, бир калыпка жеткенге чейин баарын аралаштырыңыз.
4-кадам
Аралашмага ун куюп, аралаштырыңыз. Дасторконго бир аз ун чачып, камырды үстүнө коюңуз. Камырды жууруп, экиге бөлүп алыңыз. Камырдын бир бөлүгүн түз эле бышыруучу кагазга тоголотуп, сиз 30x25 см тик бурчтук аласыз.
5-кадам
Козу-карынды толтурууну камырдын төрт бурчтугуна бирдей катмарга жайыңыз. Камыр баракты акырын бышыруучу табакка салыңыз.
6-кадам
Камырдын экинчи жарымын ундалган столдун үстүнө бирдей өлчөмдөгү төрт бурчтукка түрүп салыңыз. Козу карындарды камырдын экинчи катмары менен жаап коюңуз.
7-кадам
Торттун четтерин чымчыңыз. Сыноодо ашыкча буу чыгаруу үчүн вилка менен бир нече пункцияны жасаңыз. Тортту жумуртка же күчтүү чай жалбырагы менен сүртүп алыңыз.
8-кадам
Пирогду 180-200 градуста духовкага салып, 25 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон токочту мештен алып, сүлгү менен жаап, муздаганча калтырыңыз.
