Күрүч - оозду сугарган салаттардын эң сонун коштоосу. Жашылча-жемиштер, эт, канаттуулар, деңиз азыктары, ошондой эле жаңгак, сыр жана чөптөр классикалык ингредиенттер менен жакшы айкалышат. Бул салаттарга зайтун майын, соя соусун же кокос сүтүн колдоно аласыз. Жыпар даамдан арылуу үчүн, салатка арналган күрүчтү бир аз лимон ширеси менен даамдап коюу керек.
Ал зарыл
- кызыл пияздын орточо башы - 80-95 гр
- зайтун майы - 1, 7 аш кашык. l.
- тооктун шорпосу - 560 мл
- корица - 70 гр
- консерваланган төө буурчак - 355 гр
- күрүч - 320 гр
- эчки сыры - 95-110 г.
- лимон ширеси - 0,65 чай кашык
- суу сарайы - 155 гр
- петрушка - 155 гр
- мейиз - 45 гр
- зира - чымчым
Нускамалар
1 кадам
Майды казанга ысытып, зирени 2-4 мүнөт кууруп, майдаланган пиязды кошуп, анда-санда аралаштырып, кызарганча кууруп, андан кийин бир чымчым корицаны себелеп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
2-кадам
Күрүчтү куюп, аралаштырып, ысык шорпонун үстүнө куюңуз. Үстүн жаап, 13-17 мүнөт кайнатыңыз, сорпосу сиңгенче, күрүч бүткөнчө. Ашыкча суюктукту төгүп, буурчак кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Терең идишке водянка менен мейизди бириктирип, майдалап тууралган петрушканы чачыңыз. Эчкинин сырын майдалап, салатка кошуңуз. Үстүнө зайтун майы жана лимон ширеси менен тамызып, бир чымчым калемпирди кошуп, бир аз аралаштырыңыз.
4-кадам
Акырындык менен күрүчтү табакка, андан кийин салатты салыңыз. Аралаштырыңыз, муздак кызмат кылыңыз.
