Эгерде сиз конокторду таң калтырган жана кубандырган өзгөчө салат бышыргыңыз келсе, анда бул рецептке сөзсүз көңүл бурууңуз керек. Тил салаты өтө жеңил, оозду сугарган жана укмуштуудай даамдуу болуп чыгат. Ошол эле учурда, бул тамакты даярдоо анчалык деле күчтү талап кылбайт.
Курамы:
- 1 тил (уй эти эң жакшы);
- 2 орто сабиз;
- 1 бышкан помидор;
- 50 г катуу сыр;
- майонез;
- 1 сарымсак тиш;
- 2 лаврушка;
- 100 г буурчак (ак);
- 2 жаңы бадыраң;
- 50 г жашыл пияздын жүнү, укроп;
- туз;
- каймак;
- кара калемпир.
Даярдоо:
- Биринчиден, тилди даярдоо керек. Ал муздак агын сууга жакшылап жууп, казанга салынат. Андан кийин ага лаврушка менен калемпирдин данын салып, керектүү өлчөмдө таза суу куюп, кайнатасыз. Тилди толук бышканга чейин бышырыңыз, ага 3 сааттай убакыт кетиши мүмкүн.
- Төө буурчакты чайкап, казанга куюп коюу керек. Сууну куюп, отко коюңуз. Суюктук кайнап чыккандан кийин, ысытууну жайлатуу керек. Ак буурчакты бышыруу сааттын үчтөн бир бөлүгүн алат (болжол менен 20 мүнөт).
- Сабизди тазалап, жакшылап жуу керек. Андан кийин тузсуз сууга 5-6 мүнөт бышырууга жөнөтүлөт. Андан кийин, ал орой кыргычтын жардамы менен талкаланат.
- Бадыраң менен помидорду (сөзсүз бышкан) кылдаттык менен жууп, андан сабактарын алып салуу керек. Андан кийин, жашылчалар майда бөлүктөргө кесилет.
- Катаал быштакты орой кыргыч менен майдалаңыз.
- Кабыгын сарымсактын тишинен алып, жууп бүткөндөн кийин, аны өтө кичинекей текчелерге бөлүп кесүү керек. Ошондой эле, майдалап кесүү үчүн сарымсак прессти колдонсоңуз болот.
- Даяр уй эти 2 мүнөт өтө муздак сууга салынат. Андан кийин аны курч бычак менен кичинекей бөлүктөргө бөлүп кесүү керек.
- Жогоруда айтылган майдаланган ингредиенттердин бардыгы жетишерлик чоң идишке салынышы керек.
- Андан кийин, салатты соус менен татымалдоо керек. Даярдоо үчүн майонезди (үй шартында) жана 1: 1 катышында кабыл алуу керек болгон каймакты аралаштырыш керек.
- Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштыргандан кийин, салатты 20-30 мүнөт муздаткычка жөнөтүү керек. Андан кийин аны салат табагына тыкан слайдга салыңыз, үстүнө укроп жана петрушканын жаңы бутактары менен кооздоп койсоңуз болот.
