Жайдын кечинде жаратылышта барбекюдан даам татуу кандай сонун! Жаңы алмурут кебабынын рецебин колдонуп көрүңүз. Эт ширелүү, даамдуу жана жыпар жыттуу.
Ал зарыл
- - ½ кг чочконун эти
- - 1 алмурут
- - 30 мл күн карама майы
- - 10% майы бар 100 мл каймак
- - 4 чай кашык стол кычы
- - 1 чай кашык ак кычы
- - 2 лайм
Нускамалар
1 кадам
Этти жакшылап чайкап, андан соң кагаз сүлгү менен кургатып, бирдей бөлүктөргө бөлүп алуу керек.
2-кадам
Андан кийин аны туз жана мурч аралашмасы менен сүртүү керек.
3-кадам
Горчицага май жана акиташ ширесин куюңуз (лимонду колдонсоңуз болот).
4-кадам
Аралашманы жакшылап аралаштырып, андагы этти маринаддап алыңыз, ошондо ар бир бөлүк толугу менен маринад менен капталат. Чочконун этин тик тургузуп, 4-5 саатка чылаңыз. Канчалык узун болсо, ал ширелүү болот.
5-кадам
Алмуруттарды жууп, өзөктөн өткөрүп, орто өлчөмдө кесүү керек.
6-кадам
Акиташти кайнак суу менен куюп, кесимдерге бөлүп алуу керек, ошол эле учурда уруктарды алып салуу керек.
7-кадам
Шашлыкка эт бөлүгүн, андан кийин алмуруттун кесимин, андан кийин дагы эт, андан кийин акиташ тегерекчесин коюп, биринчи ингредиенттердин ырааттуулугун кайталоо керек. Акиташ ортодо, ал эми эт этинин четинде болушу керек.
8-кадам
Тамакты грильге коюу керек.
9-кадам
Бир калыпта кууруу үчүн, шашлыктардын капталдары дайыма өзгөрүлүп турушу керек. Эт жумшак болгондо, аны грильден алып салыңыз.
10-кадам
Эми соусту даярдашыңыз керек. Ал үчүн кычы, ак кычы жана каймакты майдалап, бир тектүү аралашмага айландырыңыз.
11-кадам
Соусту коюу коюу үчүн 12-15 мүнөт демдеп коюу керек.
12-кадам
Даяр кебабдарды соус жана жашылча-жемиштер салынган идишке жайып коюу керек.
