Кара өрүк жана мандарин кошулган тоок сыяктуу кызыктуу жана даамдуу айкалышты көпчүлүк колдонуп көргөн эмес. Бул азыктардан абдан даамдуу түрмөк алынат. Ал кош казанда же суу мончосунда даярдалат.
Ал зарыл
- Он порция үчүн:
- - 4 нерсе. тооктун филеси;
- - 3 мандарин;
- - 7 чукур кара өрүк;
- - 100 г майдаланган жаңгак;
- - туз, татымына жараша жыпар жыттуу заттар.
Нускамалар
1 кадам
Өрүктү кайнак суу менен бир саатка куюңуз. Мандаринди кабыгынан жана пленкасынан сыйрып алыңыз, бөлүп алыңыз. Тооктун филесин жарымына узунунан кесип алыңыз. Даярдалган бөлүктөрдү кесүүчү тактайга пленка менен жаап, сабап салыңыз. Эттин тузу жана калемпири. Этти 50 г жаңгак менен себелеп салыңыз. Үстүнө кара өрүктү, үстүнө мандариндин кесиндилерин салыңыз. Калган жаңгактарды себелеп коюңуз.
2-кадам
Толтурулган тооктун филесин жылмакай, тыгыз оромго түрүп салыңыз. Фильмдин учтарын капталынан бекем тартыңыз - буу аны жайып салбашы керек. Сиз пленкасыз тамак жасай аласыз, бирок андан соң оромду кулинардык жип менен байлап коюңуз.
3-кадам
Рулетти эки жолу казанга салып коюңуз. Эгер пароход болбосоңуз, кайнап жаткан идиштин үстүнө кенен коленди салып, орогучту орогучка салып коюңуз. Үстүнө бекем жаап, 40-50 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Даяр болгон оромду муздатып, кесүүчү тактайга коюңуз. 1 см калыңдыкта кесинди, кесилген кесимдерди табакка салыңыз, оромду алдын ала ысытып алсаңыз болот, бирок муздаганда андан даамдуу болбойт.
