Сыр менен брокколи: жеңил даярдануу үчүн сүрөт рецепттери

Мазмуну:

Сыр менен брокколи: жеңил даярдануу үчүн сүрөт рецепттери
Сыр менен брокколи: жеңил даярдануу үчүн сүрөт рецепттери

Video: Сыр менен брокколи: жеңил даярдануу үчүн сүрөт рецепттери

Video: Сыр менен брокколи: жеңил даярдануу үчүн сүрөт рецепттери
Video: 3 түр салат// Греческий салаты// Жумуртка салат// Закуска 2024, Март
Anonim

Брокколи нейтралдуу, жагымдуу даамга ээ, аны керектүү кошумчалар менен өркүндөтсө болот. Жашылча сырдын ар кандай түрлөрү менен жакшы айкалышат. Аны менен кошо эриген, жумшак, катуу / жарым катуу, жада калса быштакка ылайыктуу идиштер.

Сыр брокколини назик, азыктандыруучу жана табиттүү кылат
Сыр брокколини назик, азыктандыруучу жана табиттүү кылат

Катуу сыр менен брокколи кастрюль

Сүрөт
Сүрөт

Курамы:

  • брокколи капустасынын гүлчарбалары - 350-400 г;
  • ун - 3-4 аш кашык. l.;
  • жумуртка (чийки) - 4 даана;
  • сүт - 120-140 мл;
  • каймак - 4 аш кашык. l.;
  • таттуу / ысык кычы - 1 аш кашык. l.;
  • катуу / жарым катуу сыр - 120-140 г;
  • мускат жаңгагы - жарым чай кашык;
  • ар кандай май - калыпты майлоо үчүн;
  • татымына жараша туз жана калемпир.

Даярдоо:

Брокколинин кол чатырларын чечип алыңыз. Эң катуураак түбүн курч бычак менен алып салыңыз. Пайда болгон гүлчамбарларды кайнак сууга малып алыңыз. Суюктукту кайрадан кайнаткандан кийин аларды 6-7 мүнөт бышырыңыз. Кийинки - дароо капустаны муздуу суу менен куюп салыңыз. Бул анын аппетиттик жандуу түсүн сактап калат. Сууну агызыңыз.

Бардык чийки жумурткалардын мазмунун согуу үчүн, колду сүргүчтү колдонуңуз. Алардын ичине сүт азыктарын куюңуз. Камчыны кайталаңыз. Горчица кошуу. Таттуу же ачуу тамакты тандоо кулинардык адистин өзүнүн жана анын үй-бүлөсүнүн табитине жараша болот.

Кайра сабагандан кийин, буудай унун массага элеп алыңыз. Калган кургак ингредиенттерди кошуңуз. Акыр-аягы, аралашманын ичине майдаланган быштактын 2/3 бөлүгүн орой кесек бөлүкчөлөр менен салыңыз. Даяр болгон камырды жакшылап аралаштырыңыз.

Ылайыктуу айнек (овал же тик бурчтуу) бышыруучу табакты каалаган май менен каптаңыз. Ага даярдалган жашылчалардын гүлчамбарларын салыңыз. Коюу камыр куюп. Калган майдаланган сыр менен толуктаңыз.

Духовканы 190 градуста жарым сааттан бир аз көбүрөөк бышырыңыз. Даяр идишти муздатып, андан кийин гана анын үлгүсүн алып салыңыз.

Каймак менен бышырылган капуста

Курамы:

  • брокколи (соцветия) - жарым килограмм;
  • күн карама майы - 2 чай кашык;
  • каймак - толук стакан (баарынан жакшысы - орточо май);
  • туз, ак калемпир - бир маалда чымчыңыз;
  • майдаланган сыр - толук стакан;
  • пияз - 1 чоң баш.

Даярдоо:

Капустанын башын өзүнчө кол чатырларга бөлүңүз. Курч бычактын жардамы менен алардын эң кыйын жерин кесип салыңыз. Брокколини туздуу сууга 5-6 мүнөт кайнатыңыз. Муздуу суу менен чайкап, кагаз салфеткалар менен кургатыңыз.

Пиязды миниатюралык кубиктерге бөлүңүз. Аны алтынга боёлгончо майга кууруп алыңыз. Күрөң жашылча кесимдерин каймак менен айкалыштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Кааласаңыз, ага сүйүктүү татымалдарыңыздын каалаганын кошо аласыз.

Бардык капустаны майланган ысыкка чыдамдуу формага жөнөтүңүз. Анын үстүнө каймак жана пиязды толтуруу менен жабыңыз. Соусту тамактын бардыгына бирдей таркатуу маанилүү.

Сырды орой сүртүп жатканда, 190 градуска чейин жылытуу үчүн духовканы күйгүзүңүз. Пайда болгон кырындыларды капуста менен соустун үстүнө куюңуз. Контейнерди фольга катмары менен жаап коюңуз. Дарылоону жарым саат бышырыңыз. Андан кийин - дагы 12-14 мүнөт камтылбай. Акыркы кадам аппетиттүү алтын күрөң кабыгы бар тамакты даярдоого мүмкүндүк берет.

Цуккини кошуу менен

Курамы:

  • жаш цуккини - 2 даана;
  • брокколи (соцветия) - жарым килограмм;
  • айран - ст.;
  • чийки жумуртка - 4-5 даана;
  • жаңы чөптөр (пияз, укроп, петрушка) - татымына жараша;
  • туз, татымал - татымына жараша;
  • катуу / жарым катуу сыр - 90-100 г;
  • май - калыпты сыйпоо үчүн.

Даярдоо:

"Көк чайды" толугу менен чайкаңыз, кургатыңыз, майдалап туураңыз. Ашканада кайчы менен бир топ чөптү кесүү эң ыңгайлуу.

Цуккини майдалап майдалап туурап алабыз. Эгерде жашылчалар жаш болсо, анда алардан терини алып салуунун кажети жок. Алынган кесектерди гриль табасына майсыз кызарганча кууруйбуз.

Алгач цуккининин бөлүктөрүн бышыруучу табакка салыңыз. Үстү - тууралган жашылчалардын бардыгын чачыңыз. Ингредиенттердин тузун.

Алгач, капуста гүлчөнөктөрүн туздалган кайнак сууга 2 мүнөттөй жаап, андан кийин дурчугка таштаңыз, ашыкча суюктукту алып салыңыз. Ашкөк менен цуккини үстүнө таркатыңыз.

Чийки жумуртканын бир аз сабалган курамын муздак эмес кефир, одоно майдаланган сыр менен өзүнчө аралаштырыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Тамакты калыпка куюңуз.

Духовкадагы тамакты жарым сааттан бир аз аз бышырыңыз. Оптималдуу температура 180-190 градус. Даяр тамакты үйдө жасалган туздалган маринаддалган тамак жана куурулган эт менен берсеңиз болот.

Козу карындын кастролу

Курамы:

  • кайнатылган брокколи гүлчарбалары - 2 аш кашык;
  • май майы - 2 аш кашык. l.;
  • ак пияз - 1 баш;
  • пияз - 1 даана;
  • чийки жумуртка - 9 даана;
  • сүт - толук стакан;
  • тазаланган шампиньондор - 270-300 г;
  • Фета (сыр) - 130-150 г;
  • татымына жараша туз жана калемпир.

Даярдоо:

Дароо мешти 190-195 градуска чейин ысытып коюңуз. Бул учурда, майды ысыкка чыдамдуу табада эриңиз. Ага ак пияздын кичинекей текчелерин жана тазаланган козу карындардын жука кесиндилерин куюңуз. Ингредиенттерди 10-12 мүнөткө чейин кууруп, кээде аралаштырып туруңуз.

Өзүнчө, чийки жумуртканын мазмунун вилка менен бир аз сабаңыз. Аларга сүт жана майдаланган фета кошуңуз. Бардык ингредиенттерди тегиздикке чейин аралаштырыңыз.

Капустанын гүлчөнөктөрүн пияз-козу карындардын куурулган көмөч казанга жөнөтүңүз. Майдаланган пиязды ошол жерге куюңуз. Жумуртканын массасын үстүнө куюңуз, аны бардык азыктарга болушунча бирдей бөлүштүрүңүз.

Даярдалган мешти 40-45 мүнөт бышырыңыз. Дасторконго чейин кастрөлдү бөлүктөргө бөлүп, сарымсак соусун каймактын негизинде кошобуз.

Сыр менен брокколи гратини

Сүрөт
Сүрөт

Курамы:

  • ак тост нан - 3 кесим;
  • сыр - 120-140 г;
  • гүлчамбарлардагы брокколи капустасы - 740-800 г;
  • сүт - 3 аш кашык;
  • зайтун майы - 3 аш кашык. l.;
  • ун - 40 г;
  • татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды.

Даярдоо:

Кичинекей кол чатырларга бөлүнгөн капустаны чоң идишке салыңыз. Бир азга бөлүп коюңуз.

Зайтун майын (2 аш кашык) кичинекей казанга жылытыңыз. Кайнап баштаган майга электен өткөн унду куюңуз. Аралашманы 1-1,5 мүнөт кууруп алабыз. Ушул убакыттан кийин, казанга акырындык менен муздак сүттү куюп баштаңыз. Бул процессте массаны дайыма аралаштырып туруңуз. Ал жылмакай жана кыйла калың болушу керек.

Алынган соусту туз жана калемпир менен татыңыз. Ага капуста гүлчөмөндөрүн өткөрүп бериңиз. Кайнагандан кийин отту бир аз азайтып, ингредиенттерди 17-20 мүнөт кайнатыңыз. Бул мезгилде капуста кол чатырлары жакшы жумшарып турушу керек.

Нан кесиндилерин жана калган майды блендер идишине жөнөтүңүз. Компоненттерди алар күкүм болгонго чейин өлтүрүңүз.

Казанды оттон алып салыңыз. Үстүнө майдаланган быштактын ¾ бөлүгүн жана блендер идишинин ичине куюңуз. Баарын аралаштырып, ысыкка чыдамдуу формага өткөрүп бериңиз. Духовкада 8-9 мүнөт 230-240 градус ысыкта бышырыңыз.

Духовкадан чыгаргандан кийин, идиш 6-7 мүнөт турушу керек. Аны жаңы жашылчалардан жана чөптөрдөн жасалган салат менен берсеңиз болот.

Балык жана быштак менен брокколи

Курамы:

  • брокколи - 380-400 г;
  • консерваланган тунец - 2 банка;
  • жумшак каймак сыр - 230-250 г;
  • классикалык майонез - 130-150 г;
  • катуу / жарым катуу сыр - 320-350 г;
  • татымына жараша туз жана италиялык чөптөр.

Даярдоо:

Капустаны толугу менен гүлчөлөнгүлөргө бөлүңүз. Алардан катуу "буттарды" курч бычак менен алып салыңыз. Алардын бардыгын бирден мешке чыдамсыз идишке салыңыз. Кааласаңыз, бул рецептте брокколини түстүү капуста менен каалаган пропорцияда аралаштырууга болот.

Консервалардагы нерселерди терең идишке жөнөтүңүз. Балыктан суюктукту төгүп алыңыз. Жакшы жууруйбуз. Ага майонез, сыр, туз, италиялык чөптөрдү кошуңуз.

Алынган жумшак массаны ысыкка чыдамдуу түрүндө жашылчалардын үстүнө жайыңыз. Үстүнө сүртүлгөн катуу / жарым катуу сыр менен.

Бардык ингредиенттер бар идишти алдын ала ысытылган духовкага салыңыз. 40-45 мүнөт 200-210 градуста бышырыңыз.

Stromboli

Сүрөт
Сүрөт

Курамы:

  • пиццанын камыры - 430-450 г;
  • брокколи - 430-450 г;
  • моцарелла - 180-200 г;
  • жаңы сарымсак, туз, татымал - татымына жараша;
  • ичке тилимдерге кесилген салям - 60-70 г;
  • маринара соусу - ½ аш кашык.;
  • зайтун майын татымына жараша.

Дароо мешти күйгүзүп, 200-210 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруучу барактын үстүн алюминий фольга менен жабыңыз.

Камырды бирдей 4 бөлүккө бөлүңүз. Ар бирин кичинекей тик бурчтукка айландырыңыз.

Капуста гүлчарактарын кайнап жаткан туздалган сууга 6-7 мүнөт кайнатыңыз. Мындай даярдык идиштин духовкада тезирээк бышышына шарт түзөт. Жашылча чатырларын баштапкы көлөмүнө жараша 2-4 бөлүккө бөлүңүз. Брокколини камырдын үстүнө жайыңыз, болжол менен 1 см кыска.

Үстүнө сарымсактын майда бөлүктөрүн, тузду жана тандалган татымалдарды чачыңыз. Баарын бирдей майдаланган моззарелла, колбаса кесимдери жана соус менен жабыңыз.

Кыска учунан баштап, ар бир фаршталган буюмду ороп алыңыз. Бланктарды бышыруучу табакка салыңыз, аларды тигиш менен бөлүштүрүңүз. Ар биринин үстүңкү бөлүгүндө курч бычак менен 2 жука кесип алыңыз. Стромболини үстүнө зайтун майы менен каптаңыз.

Дарылоону орточо температурада 25-30 мүнөт бышырыңыз. Аны ысыктан да, муздактан даамдоо даамдуу. Даяр токочторго ошол эле италиялык соусту кошсоңуз болот.

Креветканы кошуу менен

Курамы:

  • брокколи (соцветия) - жарым килограмм;
  • креветка - 180-200 г (өлчөмү тазаланган деңиз азыктарына көрсөтүлгөн);
  • зайтун майы - 3 аш кашык. l.;
  • туз, провантал чөптөрү жана паприка - татымына жараша;
  • лимон - жарым;
  • сарымсак - 5 тиш;
  • катуу / жарым катуу сыр - 80-100 г.

Даярдоо:

Тазаланган чабактарды кайнатыңыз. Аларды даярдап жатканда сууга дароо туз жана лаврушканы кошуу керек.

Капустаны гүлдүү гүлдөргө бөлүңүз. Эгерде алардын арасында өтө чоң болсо, аларды узунунан 2-4 бөлүккө бөлүп кесүү керек.

Чоюн табакта майды жылытыңыз. Ага сарымсакты куюп, ичке тилимдерге бөлүңүз. Бир мүнөттөй кууруп, шпатель менен аралаштырып, продукт күйбөйт.

Капустаны кошуңуз. Табанын ичиндегилерди 4-5 мүнөттөй капкагы жок кууруп, жогорку температурада кууруйбуз. Андан кийин - табактын жылытылышын минимумга чейин азайтыңыз. Брокколи толук бышканча азыктарды капкактын астына кайнатыңыз.

Деңиз азыктарын, тузду, татымалдарды куюңуз. Дагы эки мүнөт жылыныңыз. Табаны оттон алып салыңыз. Лимондон сыгылган жана анын курамына чыпкаланган цитрус ширесин куюңуз. Майдаланган сыр менен берешендик менен сүртүңүз. Капкакты жаап, бышыруу үчүн дарылоону калтырыңыз. Сыр толугу менен эригенден кийин, анын үлгүсүн алууга болот.

Рикотта менен брокколи

Курамы:

  • брокколи - капустанын чоң башы;
  • зайтун майын татымына жараша
  • туз, калемпир - татымына жараша;
  • уксус (шарап) - 70 мл;
  • Рикотта - 280-300 г;
  • сарысы - 1 даана;
  • кычы жана бал - ар бири 1 чай кашык;
  • шалтыр - жарым.

Даярдоо:

Капустаны чайкаңыз, кургатыңыз, кол чатырларга бөлүңүз. Аны дароо бышыруу табагына бирдей катмарга жайыңыз. Үстүнө зайтун майын чачыңыз. Жашылчаларды туз жана калемпир менен татыңыз. Аларды 200-210 градуста бышыруу үчүн духовкага жөнөтүңүз. Бышыруунун так убактысы гүлчамбарлардын көлөмүнө жараша болот. Натыйжада, алар жумшак болуп калышы керек. Орточо алганда, бүт процесс жарым сааттан бир аз азыраак убакытты алат.

Кийим үчүн жумуртканын сарысын, кычы жана уксусту аралаштырыңыз. Түпнуска рецептте шарап эмес, шампан колдонулат, бирок аны дүкөндөрдүн текчелеринен табуу бир топ кыйын. Баарын бал, туз жана калемпир менен айкалыштырыңыз. Массаны блендер менен бирдей массага чейин өлтүрүңүз. Зайтун майын куюңуз. Керектүү кийинүү ырааттуулугу алынганга чейин аны кошуңуз. Майдаланган шалчаларды акырына чейин куюңуз.

Даяр болгон капустаны уксус менен чачыңыз. Терең идишке өткөрүп бериңиз. Сыр менен аралаштырыңыз. Баштапкы таңгакты кошуңуз.

Тамак жылуу да, муздак да бирдей даамдуу болуп чыгат. Дасторконго чейин каалаган майдаланган жаңгактарды себелеп койсоңуз болот.

Сунушталууда: