Үйдөгү жаңы пирогдордун жыты жайлуулукту жаратып, өзүнөн өзү көңүлдү көтөрөт. Бирок сиз сейрек учурларда жарым күндүн ичинде бышырууну баштай аласыз. Пирогдор тез эле дасторконго жалбырактуу, назик, жыпар жыттуу таттуу токочторду гана эмес, эт, балык, козу карын же жашылчалар менен толук кандуу тамактарды берет.
Капуста менен тарт камчы: классикалык рецепт
Сага керек болот:
- жумуртка - 3 даана;
- майсыз айран - 1 аш кашык;
- буудай уну - 1, 5 стакан;
- бышыруучу порошок - 1 чай кашык;
- капуста - капустанын 1/2 башы;
- татымына жараша калемпир, чөп, туз, кунжут уруктарынын аралашмасы.
Кадамдап тамак жасоо процесси
Капустаны майдалап, тузду майдалап туураңыз, жумшарганга чейин колуңуз менен унутпаңыз. Ага даамы үчүн көк жана калемпирди кошуңуз. Ашыкча туз салбоого аракет кылыңыз. Электен өткөн унду, сода менен айранды өзүнчө идишке бириктирип, бир чымчым туз кошуңуз. Жумурткаларды өзүнчө аралаштыргыч менен үлпүлдөгөнчө ургула.
Тандырга бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Камырды жумуртка менен акырын аралаштырып, күрөк менен жай аралаштырыңыз. Даяр болгон камырдын жарымын калыпка куюп, үстүнө бардык капустаны салып, андан кийин кефир камырынын калган жарымын куюңуз.
Пирогдун үстүнө кунжуттун үрөнүн чачыңыз. Анын катышуусу тез капуста пирогун өзгөчө кооз кылат. Табакты алдын ала ысытылган духовкага 1 саатка коюңуз. Торт 180 ° C температурада бышырылат. Ысык же муздатылган тамак. Ушул эле рецепти каалаган толтуруу менен аткара аласыз: балык, фарш, картошка, козу карын. Капуста пирогу - кечки тамактын мыкты варианты.
Үйдө алма пирогун камчы менен камчылаңыз
Сага керек болот:
- 350 г ун;
- 5-6 алма;
- 100 грамм каймак маргарин;
- 1 тооктун жумурткасы;
- 75 г кум шекер;
- ванилин канты татымына жараша;
- 2 чай кашык бышыруучу порошок;
- 1/2 чай кашык корица порошогу.
Кадамдап тамак жасоо процесси
Тез алма пирогун бышыруу үчүн 25 см тегерек табакты колдонуп, аны пергамент менен тизип коюңуз. Духовканы 180 ° Сге чейин ысытууга коюңуз.
Электен өткөн ун, жумшартылган маргарин, кумшекер, разрыхлитель жана ваниллин менен камыр жууруңуз. Бардык ингредиенттерди вилка же аралаштыргыч менен күкүм кылып майдалап алыңыз. Аларга жумуртка кошуп, жылмакай, бир тектүү камыр жууруйбуз. Аны тоголок тоголок кылып ороп, желимге ороп муздаткычка салып муздатыңыз.
Бул учурда алмаларды кабыгынан тазалап, бөлүктөргө бөлүп, үрөн кутучасын алып салыңыз. Төрттөн бөлүгүн жука тилимдерге бөлүп, казанга салып, корицаны кошуп, алма жумшарганча жай отто бир аз кайнатыңыз. Аларды мезгил-мезгили менен аралаштырып туруңуз. Алма өтө кислоталуу болсо, татымына жараша бир аз шекер кошуңуз.
Муздатылган камырдын жарымын жайып, тегерек табанын түбүнө коюңуз. Үстү алма кесимдери менен. Камырдын экинчи кесимин жайып, алманын үстүн жаап коюңуз. Тортту 30 мүнөт бышыруу үчүн духовкага жөнөтүңүз. Алма пирогу бүткөндөн кийин, анын чаңын сүртүп, дасторконго берсеңиз болот. Мындай торт үчүн кеч сорттогу кычкыл алма эң жакшы. Кааласаңыз, алманын кыямын же кыямын алмаштырсаңыз болот.
Балык консерваланган пирогту камчы менен камчылаңыз
Сага керек болот:
- 1, 5 стакан буудай уну;
- 1/2 таңгак май же жайып коюңуз
- 1/2 чай кашык Сахара;
- 1 банка консерваланган консерва;
- 3 аш кашык. l. муздатылган суу;
- 1 пияз;
- 1 чай кашык туз;
- петрушка;
- жер калемпири.
Кадамдап тамак жасоо процесси
Унду электен өткөрүп, идишке салып, кум шекер, туз салып, бардыгын шпатель менен аралаштырыңыз. Унга жумшартылган май бөлүгүн салыңыз. Ингредиенттерди майдалап.
Майдын бардыгы майдаланганда, муздак суу куюп, массага салыңыз. Бир тектүү камырга жууруп, тоголок кылып, фольгага ороп, муздаткычка жарым саатка коёсуз.
Камыр муздап жатканда, пиязды тазалап, майда туурайбыз. Кааласаңыз, аны блендер менен майдалап алсаңыз болот. Пиязга майдаланган петрушканы жана вилка менен эзилген консерваланган балыктарды кошуңуз.
Камырды алып чыгыңыз, үстүн кооздоо үчүн 1/4 бөлүгүн бөлүңүз. Калган массанын ичинен тортту жайып, майланган формага жайгаштырыңыз, ошондо капталдары четинен пайда болот.
Балыкты толтуруп жайып, алгач калемпирди салып, татымына жараша туз кошуңуз. Толтурулган идишти кашык менен тегиздеңиз. Камырдын калдыктарынан жука флагелланы тоголоктаңыз. Аны тилке кылып кесип, балык пирогун кооз жана кызыктуу сетка менен кооздоңуз. Духовканы 180С чейин ысытып, пирогду ошол жерге жарым сааттай коюп коюңуз. Даяр бышырылган азыктарды бөлүктөргө бөлүп кесип, бир аз муздатып, кызмат кылыңыз.
Тез чай пирогу: эң оңой рецепт
Сага керек болот:
- 210 г ун;
- 3 жумуртка;
- 125 г шекер;
- алча же башка мөмө-жемиштер.
Бышыруу процесси кадам сайын
Шекерди жана жумуртканы көбүктөнүп көбүктөнтү. Муну жеңилдетүү үчүн жумурткаларды алдын ала муздатыңыз. Уроону улантып, бардык унду жумурткаларга бөлүп-бөлүп кошуп, камыр жууруйсуз. Сизде жумшак тийүү массасы болушу керек.
Алынган курамды майланган бышыруу табагына салыңыз, үстүн жылмалаңыз. Атайын шаймандын жардамы менен алчадагы үрөндөрдү алып, манжаларыңыз менен мөмөлөрдү камырга батырыңыз. Пирогду алдын ала ысытылган духовкада 180 ° C температурада бышырыңыз. Мындай торт абдан тез даярдалат, жарым сааттай убакыт жетиштүү болот.
Джем менен камчы токоч: Десерт кондитери
Сага керек болот:
- 1, 5 стакан премиум ун.
- 1/2 стакан варенье же джем
- 1 жумуртка;
- 1 стакан айран;
- 1, 5 чай кашык ар кандай бышыруучу порошок;
- 3 аш кашык. l. Сахара;
- ваниллин.
Кадамдап тамак жасоо процесси
Чыныга айран куюп, ага кыям кошуп, курамды күрөк менен аралаштырып, бир тектүү аралашманы аласыз. Ага сода же порошок кошуңуз. Электен өткөн унду суюктукка куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
Жумуртканы, шекерди жана ванилинди өзүнчө идишке салып сүртүп алыңыз. Пайда болгон массаны камырга кошуңуз. Аралашманы акырын аралаштырып, андан кийин духовкага төп келүүчү табакка салыңыз. Тортту 180 ° C температурада жарым сааттай кызарганча бышырыңыз. Бышыруунун так убакыты сиздин мешке жараша болот.
Быштак менен быштакты камчы менен камчылаңыз
Сага керек болот:
- ун - 300 г;
- быштак - 300 г;
- кант - 4 аш кашык. l.;
- май - 50 г;
- 1 жумуртка;
- 1 сарысы;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок.
Бышыруу процесси кадам сайын
Быштакты чийки жумуртка менен күрөкчө менен жакшылап аралаштырып, аларга шекер кошуп, жумшартылган май кошобуз. Камырды жууруп, ийкемдүү быштак массасын аласыз. Кааласаңыз, ага даам үчүн ванилинди кошуңуз.
Унду электен өткөрүп, разрыхлитель менен аралаштырыңыз. Ага быштакты бөлүктөргө бөлүп куюп, бара-бара калың, бирок жумшак камыр жууруйсуз. Аны майды бышыруучу идишке куюп, бетин тегиздеп, сарысы менен сүртүп алыңыз. Жарым саатка 180 ° C температурада кызарганча бышырыңыз.
Бышырганда быштак температурадан эрий тургандыктан, бир аз көтөрүлөт. Бирок, бул бышырылган азыктын даамына таасирин тийгизбейт, десерт үстүнөн жакшы кызарат.
Сыр толтурулган пирогду камчы менен камчылаңыз
Сага керек болот:
- в / с ун - 2 стакан.
- быштак - 250 грамм;
- туз - 1,5 чай кашык;
- маргарин - 2/3 таңгак;
- каймак - 1 аш кашык. l.;
- 1 жумуртка;
- кинза же башка жашылчаларды татып көрүү үчүн;
Бышыруу процесси кадам сайын
Жумшак маргарин, каймак, жумуртка, туз жана эленген унду терең идишке салыңыз. Эластичтүү, бир тектүү жана жумшак камырды жууруңуз, ал сиздин колуңузга жабышпашы керек.
Камырды экиге бөлүп, жарымын целлофанга ороп, муздаткычтын ичине муздаткычка салыңыз. Камыр муздап жатканда, сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүп, чөптөрдү майдалап, баарын аралаштырыңыз. Керек болсо бир аз туз салыңыз.
Камырдын эки жарымын эки катмарга жайып, бирин майланган бышыруу табагына коюңуз. Үстүнө сыр толтурманы жайып, экинчи катмар менен жаап коюңуз. Камырдын четин бекитип, пирогдун үстүн вилка менен сайып, духовкага салабыз. Бышыруу 180 ° C температурада болжол менен жарым саат.
