Шабдалы ар кандай десерттерде жана бышырылган азыктарда кеңири колдонулат. Бул мөмө камкаймак, балмуздак, кыска нан, печенье жана майдаланган камыр менен эң сонун. Бышыруу үчүн жаңы шабдалы гана эмес, консерваланган жемиштерди да колдонсоңуз болот. Шабдалы пирогунун рецепттерин даярдоо абдан оңой.
Пирогдорду, кекстерди жана калган токочторду даярдоо үчүн жогорку сорттогу буудай унун гана эмес, дан эгиндерин да алууга болот. Кааласаңыз, ундун ар кандай түрлөрүн аралаштырсаңыз болот. Негизинен, буудай уну жана кара буудай шабдалы гулетинин рецепттерине пайдалуу болсо, жогорку сорттогу буудай уну печенье жана үлпүлдөк бышырылган азыктарга пайдалуу. Ар кандай рецептте жаңы шабдалыны консерваланганга алмаштырса болот, тескерисинче.
Жаңы шабдалы кошулган үй пирогу
Бышыруунун жалпы убактысы 1 саат 10 мүнөт. Рецепт кыйла ачык-айкын, атүгүл тамак-ашты башталгыч адам да чече алат. Чыгуу - 8 порция. Диаметри 20-22 см болгон бышыруучу табак керек болот.
Сага керек болот:
- 1/2 стакан жумшак май
- 2/3 стакан шекер
- 2 чоң жумуртка;
- 1 чай кашык бычактын учундагы ванилин экстракты же ваниллин;
- бир лимондун кабыгы;
- 1 стакан буудай уну
- 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- ¼ ч туз;
- ½ ч корица;
- 3 шабдалы.
Кадамдык нускамалар:
Кадам 1. Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруучу табактын түбүн пергамент кагазы менен тизип алыңыз. Калыптын ичин сары май менен майлап алыңыз.
Кадам 2. Ашпозчуга же аралаштыргычка май, кумшекер, эки жумуртканы текши массага келтирип аралаштырыңыз. Ваниль экстрактын же ваниллинди жана лимондун кабыгын кошуңуз.
Кадам 3. Эленген унду, бышыруучу унду, тузду жана корицаны кошуңуз. Төмөнкү ылдамдыкта аралаштырыңыз. Камыр коюу болушу керек. Камырды калыпка куюңуз.
Кадам 4. Шабдалынын кабыгын тазалоонун кажети жок. Сыныктарды кесип, камырдын үстүнө коюңуз.
Кадам 5. Бышыруу 45-50 мүнөт. Даярдыгын тиш чукугуч же ширеңке менен текшерип алыңыз. Духовкадан алып, тортту бир аз муздатыңыз.
Пирог жылуу же бөлмө температурасында балмуздак жана жаңы шабдалы менен берилет.
Каалоосу боюнча: пирогдун үстүнө ¼ стакан шабдалы же өрүктөн жасалган кыямды кошсоңуз болот.
Inverted шабдалы кекстери
Бышыруунун жалпы убактысы 45 мүнөт. Чыгуу - 12 даана. Сизге бир нан бышыруучу табак же 12 өзүнчө муфта табагы керек.
Курамы:
- 1/3 чыны + 90 г жумшак май;
- 6 чай кашык күрөң же кадимки кант;
- 130 г шекер;
- 3 шабдалы;
- 190 г буудай уну;
- 1 чай кашык шекер порошогу;
- ½ ч бышыруучу порошок;
- ¼ ч туз;
- 1 чоң жумуртка
- 1 чай кашык бычактын учундагы ванилин экстракты же ваниллин;
- 100 мл сүт сарысы.
Бышыруу боюнча көрсөтмөлөр:
Кадам 1. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. 90 г майды 12 кудукка бөлүп алыңыз.
2-кадам. Ар бир клеткага ½ tsp салыңыз. күрөң / кадимки кант.
Кадам 3. Бир шабдалыны жука тилимдерге бөлүңүз. Ар бир клеткага 2-3 сыныктан бүктөп коюңуз.
Кадам 4. Калган шабдалыларды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Кадам 5. Камырды даярдайбыз. Чакан идишке унду, бышыруучу унду, кум шекерди жана тузду аралаштырыңыз.
Кадам 6. 1/3 стакан май жана 130 г шекерди тамак-аш процессорунда, аралаштыргычта же аралаштыргычта кант эригенге чейин сүртүп алыңыз.
Кадам 7. Жумуртка жана ванилин экстрактын (ваниллин) кошуп, дагы 2-3 мүнөт уруп алыңыз.
Кадам 8. Сары майга ундун жарымын кошуңуз. 1 мүнөт аралаштырыңыз.
Кадам 9. Сарысууну куюп, дагы бир мүнөт аралаштырыңыз.
Кадам 10. Калган унду кошуп, текши болгонго чейин аралаштырыңыз. Шабдалыны камырга кубиктерге куюп салыңыз.
Кадам 11. Камырды каалаган кашыктын жардамы менен ар бир клеткадагы шабдалынын үстүнө коюңуз.
Кадам 12. Бышыруу 25-30 мүнөт. Кызмат кылардан мурун 5 мүнөт муздатып, мөмөлөрдү өйдө караңыз. Каймактуу балмуздак менен тамактаныңыз.
Жөнөкөй консерваланган шабдалы пирогу
Бышыруунун жалпы убактысы 45 мүнөт. Чыгуу - 6 порция.
Сага керек болот:
- 2 стакан шабдалы шынаасы
- 1 стакан + 2 аш кашык Сахара;
- ½ чөйчөк жумшак май;
- 1 стакан буудай уну
- 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- бир чымчым туз;
- 1 чоң жумуртка
- 1 чай кашык ваниль экстракты же бычактын учундагы ваниллин.
Кадам:
1 кадам. Духовканы 200 градуска чейин ысытып алыңыз. Нан бышыруучу табакты май менен майлап, даярдаңыз.
Кадам 2. Шабдалыны бир катмарга бөлүп, 2 аш кашык себелеп коюңуз. Сахара.
Кадам 3. Миксер менен 1 стакан шекерди жана жумшак майды жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Ун, разрыхлитель, туз кошобуз. Андан кийин жумуртка жана ванилин экстракты (ваниллин). Коюу камыр жууруңуз.
Кадам 4. Шпатель менен камырды шабдалынын бетине жайыңыз.
Кадам 5. Алдын ала ысытылган духовкада 35-40 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Духовкадан чыгарыңыз, 5-10 мүнөткө чейин муздатыңыз. Балмуздак же камкаймак менен кызмат кылыңыз.
Шабдалы пирогунун жабык
Бышыруунун жалпы убактысы 2 саат 30 мүнөт. Сизге диаметри 24-30 см болгон бышыруучу табак керек болот.
Тест үчүн:
- 2,5 стакан буудай уну;
- 2 чай кашык Сахара;
- ¾ ч туз;
- 100 г кесилген муздак май;
- ½ стакан муздак суу.
Толтуруу үчүн:
- 7-8 шабдалы;
- ¾ стакан кумшекер;
- 1, 5 аш кашык. лимон ширеси;
- ¼ бир стакан буудай уну же жүгөрү крахмалы;
- 1, 5 аш кашык. май, майдаланган;
- 1 сарысы, 2 аш кашык менен суюлтулган суу (майлоо үчүн).
Кадам-кадам менен нускама:
Кадам 1. Комбайнда унду, шекерди жана тузду аралаштырыңыз. Май кошуп аралаштырыңыз. Массасы бирдей эмес болот. Эгерде сизде тамак-аш иштетүүчү машина жок болсо, анда чоң жыгач тактайчаны алып, камырды май, шекер жана туз менен бычактын жардамы менен жарып алсаңыз болот.
Кадам 2. Камырды идишке өткөрүп, 1/2 стакан муздак суу куюп, тез, 2-3 дозада камыр жууруйсуз. Сары май эрип үлгүрбөшү керек, антпесе даяр өнүмдүн үлпүлдүгү жоголот.
Кадам 3. Камырды 2 бөлүккө бөлүңүз. Ар бирин желим баштыкка салып, кеминде 30 мүнөт муздаткычка салыңыз.
Кадам 4. Жумуш бетин жеңил-желпи ун менен куюп, камырдын ар бир бөлүгүн калыптын диаметрине ылайыктап жайыңыз. Камырдын бир бөлүгүн токтоосуз калыпка, экинчисин - мисалы, бышыруучу табакка салыңыз. Камырды муздаткычка жөнөтүңүз.
Кадам 5. Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз.
Кадам 6. Шабдалыны чакан кесектерге бөлүп, идишке ыргытып салыңыз. Шекер, лимон ширеси жана унду кошуп, жакшылап аралаштырып, 5 мүнөт коёбуз. Мөмө-жемиштерди сыйрып алуунун кажети жок.
Нан бышырууда териси жок шабдалыны колдонууну кааласаңыз, төмөнкү кызыктуу ыкманы колдонуңуз. Шабдалы даярда. Эки табакты алыңыз. Биринде сууну кайнатып, экинчисинде өтө муздак сууну куюңуз. Ар бир шабдалынын түбүнөн крест формасында кесип, кайнак сууга 1 мүнөт малып, дароо муздак сууга өткөрүп алыңыз. Шабдалы териси эми оңой эле сыйрылып түшөт. Бардык шабдаалы менен кайталаңыз.
Кадам 7. Камыр идишти муздаткычтан алып чыгыңыз. Шабдалыга толтурулган тамакты жайып салыңыз. Камырдын четин сабалган сарысы менен сүртүп, экинчи муздак камыр менен жабыңыз.
Кадам 8. Торттун үстүнкү бөлүгүн калган сарысы менен майлап, буусун чыгаруу үчүн вилка менен бир нече тешик тешип коюңуз.
Кадам 9. 30 мүнөт бышырыңыз, андан кийин духовканын температурасын 170-180 градуска түшүрүп, пирогду фольга менен жаап, дагы 40 мүнөт бышырыңыз.
Пирогду ваниль балмуздак, камкаймак же камчы менен жоон каймак жана кумшекер кумшекери менен берсе болот.
Жаңы шабдалы жана мисте кошулган пирог
Бышыруунун жалпы убактысы 1 саат. Сизге 22 см бышыруучу табак керек болот.
Керектүү азыктар:
- 2 чоң жумуртка;
- 110 г шекер + 1 чай кашык. толтуруу үчүн;
- ¾ көз айнек зайтун майы;
- ¾ грек йогурту;
- 1 чай кашык бычактын учундагы ванилин экстракты же ваниллин;
- 210 г буудай уну;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- ¼ ч туз;
- 2 шабдаалы, кесектерине кесилген;
- 2 чай кашык майдаланган мисте.
Нускамалар:
Кадам 1. Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Пергамент кагазы менен бышыруучу табак даярдаңыз.
Кадам 2. Миксерди колдонуп, зайтун майын, грек айранын жана ванилин экстрактын (ваниллин) текши массага келтирип алыңыз.
Кадам 3. Эленген унду, бышыруучу унду, тузду жана майды кошуңуз. Жакшы аралаштырыңыз. Камыр коюу болот.
Кадам 4. Камырды калыпка өткөрүп берүү үчүн, күрөктү колдонуңуз. Үстү шабдалы кесимдери менен. Майдаланган мисте жана 1 чай кашык менен себелеп коюңуз. Сахара.
Кадам 5. Бышыруу 40-45 мүнөт. Торттун даярдыгын тиш чукугуч менен текшерип алыңыз.
Кызмат кылардан мурун 10 мүнөт муздатыңыз. Каймактуу балмуздак менен тамактаныңыз.
