Фастфуд салаттары активдүү заманбап адамдардын жашоосунун бир бөлүгүнө айланды, анткени бул тез тамактанып, жакшы абалда болуунун компромисстик ыкмасы. Эгер сиз алардын даамын ушунчалык жактырсаңыз, аны менен үйдөн ажыраша албайсыз, мисалы, атактуу америкалык Коул Слоу ар кандай соустар менен өзүңүз даярдаңыз.
Түпнуска америкалык Коул жай соусу
Курамы:
- 125 г майонез;
- 50 мл лимон ширеси;
- 2 аш кашык. Сахара;
- 1 аш кашык. ак шарап же күрүч уксусу;
- 1/2 аш кашык дасторконго майдаланган хрен;
- бир чымчым гранулдашкан пияз, кургак кычы, сельдерей жана майдаланган туз, майдаланган ак калемпир.
Майонезди, уксусту, лимон ширесин жана майдаланган хренди терең идишке аралаштырып, жакшылап сүртүп алыңыз. Ал жерге кумшекер, туз жана башка татымалдарды кошуп, соусту бир калыпка чейин жакшылап аралаштырыңыз. Жашылчаларды даярдап жатканда бир аз отуруп, салатты толуктаңыз.
Коул жай соусунун дагы бир классикалык рецеби
Курамы:
- 100 г табигый йогурт жана 20% каймак;
- 20 мл шарап уксусу;
- 20 г кычы;
- 2 ч Сахара;
- 1 тиш сарымсак;
- Ар бири 1 чай кашыктан зире жана кунжут уруктары;
- жарым ачуу кызыл калемпир;
- 3/4 ч туз.
Сарымсактын тиштерин тазалап, майдалап кыргычтын үстүнө сүртүңүз же атайын прессте туураңыз. Кызыл калемпирди тазалап, майда туурап алыңыз. Эки жашылчаны тең бир идишке бириктирип, ага йогурт, каймак, кычы, уксус кошуп, зире жана күнжүт уруктарын кошуңуз. Баарын аралаштырып, соусту кумшекер жана туз менен татымалдап, коолду жай жай куюңуз.
Коул соусу Бал жаңгак соусу
Курамы:
- 60 мл өсүмдүк майы жана күрүч уксусу;
- 40 г бал;
- 20 мл соя соусу жана кунжут майы;
- 20 г жер жаңгак майы;
- Ар бирине 1/2 аш кашык Тай ысык соусу жана тузу;
- 2 см имбирдин тамыры;
- 1 тиш сарымсак.
Имбирдин тамырын сыйрып, сарымсактын тиштери менен сүртүңүз. Балды бир аз ысытып, күрүч уксусу, үч түрлүү май, соя жана тай ысык соусу, туз менен ыргытыңыз.
Вегетариандык Коул Жай Соус
Курамы:
- 60 мл алма уксусу;
- 20 мл суу, зайтун майы жана Дижон кычы;
- 1, 5 ст. Сахара;
- 1/4 аш кашык. кургатылган райхон жана кара калемпир;
- гранулдашкан чеснок.
Уксуска, майга, сууга жана кычка аралаштырып, кургак соустун ингредиенттерин кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Чыгыш Коул Соусу
Курамы:
- 75 мл рапс майы;
- 60 мл акиташ ширеси;
- ар бир соя соусу жана зайтун майы 40 мл;
- 30 мл балык соусу;
- 2 аш кашык. Васаби порошогу жана майдаланган имбирь;
- 1, 5 ст. Сахара;
- 1/2 аш кашык чили порошогу.
Суюк соустун бардык ингредиенттерин бир идишке куюп, айры менен чайкаңыз. Ал жерге көрсөтүлгөн кургак татымалдарды жана кумшекерди кошуп, камчы менен жигердүү аралаштырыңыз.
