Бул классикалык италиялык закуска уксуска маринаддалган жашылчалардын ачуу аралашмасы. Анын бланктар топтомун ар тараптуу кылыңыз.
Ал зарыл
- - 2 ч базилика;
- - 500 мл суу;
- - 1 баш кызыл пияз;
- - 8 шт. кичинекей сабиз;
- - 2 ч орегано;
- - 11 чай кашык калемпир
- - 2 шт. чили калемпири;
- - 6 ст. Сахара;
- - 4 нерсе. ар кандай түстөгү калемпир;
- - 2 аш кашык. туз;
- - 1500 мл алма уксусу;
- - 2 баш түстүү капуста;
- - Сарымсактын 8 тиши.
Нускамалар
1 кадам
Чоң казанга алманын уксусун кумшекер, суу, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз. Отко коюп, кайнатыңыз жана жай отто болжол менен 3-4 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Бардык жашылчаларды даярдаңыз: капустаны гүлдүү гүлдөргө бөлүп, уруктардан калемпирди тазалап, кичинекей кубикке бөлүңүз. Ошондой эле, кабыгынан тазаланган сабизди текчелерине сүйкөңүз. Жашыл чили калемпирин жука тилимдерге бөлүңүз. Чили ар кандай жыпар жыттуу болгондуктан, урук алуу же албоо кандай калемпир алганыңыздан жана канчалык ачуу таттууну жактырганыңыздан көз каранды!
3-кадам
Сарымсакты тазалап, кыргычтан өткөрүңүз.
4-кадам
Сарымсак менен ачуу калемпирди кошпогондо, бардык жашылчаларды чоң идишке аралаштырыңыз. Аралашманы 4 бөлүккө бөлүп, даярдалган (стерилденген) банкаларга тизип алыңыз.
5-кадам
Үстүнө чили жана сарымсак салып, андан кийин бардык ингредиенттерди кургак чөптөр менен кара мурчтун аралашмасы менен себелеп коюңуз. Идиштин курамына уксус куюп, таза капкактар менен жаап, ингредиенттерди аралаштыруу үчүн бир аз чайкаңыз. Андан кийин капкактарды алып, продуктту 20 мүнөттөй муздатуу керек. Андан кийин капкагы менен бекем жаап, муздак жерге 2 күн коюңуз. Бул убакыт аралыгында идишти 12 саат сайын бир аз чайкап туруңуз. 48 сааттан кийин аппетит кызмат кылууга даяр!
