Алгач, стейк уйдун этинен гана даярдалса, азыр аны даярдоо үчүн дээрлик бардык эт колдонулат. Картошка жана жумуртка кошулган стейк - бул гарнир менен этти чагылдырган толук тамак.
Ал зарыл
- - чочконун эти - 600-700 г;
- - жумуртка - 6 даана;
- - май - 150 г;
- - эт сорпосу - 200 мл;
- - кычы - 1 аш кашык
- Гарнир үчүн:
- - чоң картошка - 6-8 даана;
- - күн карама майы - 300 мл;
- - туз, калемпир, татымал - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Этти агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен бир аз кургатып, андан соң калыңдыгын 2-3 см калыңдыкта бирдей чарчы кылып бөлүп алабыз, ар бир бөлүгүн эки жагына жеңил-желпи уруп, туз, калемпир себелеп коёбуз.
2-кадам
Терең табада, 2 аш кашык эриңиз. l. сары май жана котлеттерди жогорку температурада кызарганча кууруп, андан кийин газды азайтып, табаны капкак менен жаап, этти бышканча кайнатыңыз. Ар кандай бөлүктөргө бир нече тешик жасап, вилка менен кууруунун даражасын аныктаңыз.
3-кадам
Андан кийин биз соусту даярдайбыз. Ал үчүн этти кууруу учурунда чыккан ширени казанга куюп, эт сорпосун жана кычы кошуп, кайнатып, аралаштырыңыз.
4-кадам
Гарнир үчүн кабыгынан тазаланган картошканы орой кыргычтын үстүнө сүртүп, күн карама майына кызарганча кууруп, татымына жараша туз жана татымалдарды кошобуз. Даяр болгон картошканы стаканда ашыкча май болуп турушу үчүн, colanderге же элекке салыңыз.
5-кадам
Таза кастрюльде 50 г май эритип, жумуртканы куурулган жумуртка менен кууруп, жумуртканын агын туздап, сарысын ачыңыз.
6-кадам
Чоң тамактын борборундагы дасторкондо кызмат кылуу үчүн картошканы слайд менен жайып, анын айланасына стейктерди коёбуз. Калган майды эритип, этти ысык бойдон куюңуз. Куурулган жумурткаларды стейктердин үстүнө салыңыз. Тамактан тышкары, жаңы же консерваланган жашылчаларды да бере аласыз.
