Жашылчалардын бышыруусу жашылчалардын ар түрдүүлүгүнөн улам ар кандай өзгөрүп турат. Ингредиент катары капустаны колдонсоңуз болот. Жана ак гана эмес, түстүү, колраби, брокколи.
Картошка жана капуста менен бышырыңыз
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- ак капуста - 300 г;
- помидор - 300 г;
- сабиз - 1 даана;
- цуккини - 200 г;
- пияз - 1 даана;
- сарымсак - 3 тиш;
- өсүмдүк майы;
- туз, майдаланган калемпир, жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды - татымына жараша.
Ингредиенттериңизди даярдаңыз. Капустаны жука тилке кылып туурайбыз. Картошканы, кургатты, сабизди жана пиязды сүйкөп алыңыз. Сарымсакты майдалап туурап алыңыз. Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, терисин сыйрып, чоң кубиктерге бөлүңүз.
Казанды отко кой. Кесилген картошканы, капустаны жана сабизди табанын түбүнө катмар кылып салыңыз. Тамактын үстүн жаап, жай отто он мүнөт кайнатыңыз. Помидор менен цуккини, жыпар жыттуу заттарды, тузду кошуңуз. Керек болсо суу кошсоңуз болот. Жашылчаларды дагы беш мүнөт кайнатыңыз.
Пиязды өсүмдүк майына бөлүп кууруйбуз. Пиязды жашылчаларга өткөрүп бериңиз. Бышырылган тамакты жай отко, бышканга чейин калтырыңыз. Жашылчалар бышканда, очокту өчүрүп, сарымсакты кошуп, идишке куюп турган капкак менен жаап коюңуз.
Капуста жана сыр менен бышырылган тамак
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- капуста - 1 баш капуста;
- күрүч - 200 г;
- пияз - 2 даана;
- жумуртка - 6 даана;
- майдаланган сыр - 100 г;
- суу - 350 г;
- көк пияз, петрушка;
- туз, калемпир - татымына жараша.
Капустаны жеке жалбырактарга бөлүңүз. Жалбырактарын аз туздалган сууга кайнатыңыз, суюктугун төгүп салыңыз. Табада, жука кесилген пиязды кызарганча кууруп, күрүчтү кошуп, кууруп алабыз, газды өчүрөбүз. Майдаланган көк пиязды, петрушканы, майдаланган сырды, майдаланган жумуртканы күрүчкө, тузга жана калемпирге салыңыз. Баарын аралаштыр.
Май куюп, бышыруучу баракты даярдаңыз. Капуста жалбырактарын жана күрүч аралашмасын кабаттап бышыруучу табакка салыңыз. Жогорку катмар капуста жалбырактары болушу керек. Ашказанга ысык суу куюп, духовкага салабыз. Табакты бышканга чейин бышырыңыз. Жумуртканы сабап, ага сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр кошобуз. Жумуртка аралашмасын ашказанга куюп, толугу менен бышканга чейин бышырабыз.
Капуста менен козу карындан жасалган тамак
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- картошка - 400 г;
- капуста - 250 г;
- шампиньондор - 300 г;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 1 даана;
- туз, майдаланган калемпир - татымына жараша.
Картошканы чоң кубиктерге бөлүп, жарым бышканга чейин кайнатыңыз. Майда тууралган капуста менен тууралган сабизди кошуңуз. Пиязды өсүмдүк майындагы табага кууруп, майдаланган козу карындарды, туз жана калемпирди салыңыз.
Куурулган козу карындарды жашылча-жемиштерге өткөрүп, аралаштырып, аштоону кайнатыңыз, отту азайтып, бышканга чейин кайнатыңыз. Дасторконго чейин чөптөр менен кооздоңуз.
