Ар кандай түстөгү жана ар кандай жүзүмдөр антиоксиданттар үчүн өтө пайдалуу, алар териде жана целлюлозада гана эмес, ошондой эле уруктарда да бар. Жашыл сорт кызыл түстү берген антоцианиндин жоктугу менен гана айырмаланат.
Эгерде сиз жүзүм терапиясынын (ампелотерапия) деталдарына кирсеңиз, анда кара жүзүмдүн сорту көбүнчө колдонулат. Бирок, заманбап медицина илимпоздору жүзүмдүн касиеттерин изилдөө боюнча байыркы эмпирикалык ыкмадан деталдуу химиялык курамга өткөндө, көптөгөн кызыктуу фактылар табылды.
Дарылоо күчүнүн түскө көз карандылыгы барбы?
Антоцианин мөмөлөрдүн түсүнө жооп берет. Эгерде бул фенол кошундусунун концентрациясы жогору болсо, анда жүзүмдүн тутамы жөн эле кочкул кызыл эмес, дээрлик кара түстө болушу мүмкүн. Антоцианин сезгенүүгө каршы жана антиоксиданттык касиетке ээ.
Бирок байыркы римдиктер мөмөлөрдү гана эмес, жүзүмдүн уруктарын, жалбырактарын, сабактарын жана тамырларын да айыктырышкан. Баалуу антоцианиндин катышуусунда караңгы сортторго түшүм берүү менен, жашыл жүзүм фенол кошулмасы - флаван-3-олдун эсебинен бул жетишсиздиктин ордун толтурат. Ошондой эле кан тамырларга жакшы таасир берип, алардын эрте картаюусун алдын алат.
Жашыл жүзүм, кызыл жүзүм сыяктуу, терисинде жана уруктарында баалуу резвератрол, полифенол бар. Ракка каршы жана грибокко каршы касиеттеринен улам Альцгеймер оорусун дарылоодо жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алууда альтернатива катары медициналык көңүлдү бурду.
Сөөктөрдөгү май капиллярлардын дубалдарын бекемдөөгө катышат жана кан уюп калуудан сактайт. Птеростилбен холестерол көлөмүн нормалдаштырган антиоксидант. Жүзүмдүн курамындагы пайдалуу заттардын көлөмү жөнүндө маалымат (150дөн ашык) жашыл жүзүмгө тиешелүү.
Жашыл жүзүмдүн пайдасы
Ошентсе да, жашыл жүзүмгө гана мүнөздүү сапаттар бар экени шексиз. Биринчиден, калориясы жагынан пайдалуу, эгерде аны арыктоо үчүн диетага киргизсеңиз (68 ккал, кызыл сортто 74). Жашыл жүзүм организмдеги зат алмашуу процесстерин, анын ичинде инсулин алмашууну тезирээк активдештирет. Бул анын арыктоодогу башкы артыкчылыгы.
Жашыл жемиштер ашказандын дубалдарына жумшак даам жана агрессивдүү таасирин тийгизип, ич катууга жана тамак сиңирбөөгө жардам берет. Ушундай учурда гана, доктурлар шишип кетпеши үчүн, уруктары бар мөмөлөрдү жебөөнү сунушташат.
Бөйрөк ооруларына жүрөккө жана кан тамырларга таасир берүүдөн тышкары, жашыл жүзүм көрсөтүлөт. Ал иммундук системаны чыңдап, иштин натыйжалуулугун көтөрө алат. Бышырууда көбүнчө жашыл жүзүмдүн жалбырактары колдонулат, анткени алар назик жана тегиз чети бар. Аларды жүзүм гүлдөгөн мезгилде чогултуп, тоңдурганда, кышында витаминдерден ырахат аласыз. Жашыл жүзүмдүн бирден-бир кемчилиги - мөмөлөрдүн сактоо мөөнөтү караңгы сортторго караганда.
