Тоок этин абдан кызыктуу соус менен бышырууга аракет кылууну сунуштайм. Тоок ачуу, кооз жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Жыпар жыттуу заттар бири-бирине туура келет. Рецепт абдан жөнөкөй.
Ал зарыл
- - тоок эти - 1 даана. (болжол менен 1 кг);
- - сарымсак - 2 тиш;
- - имбирь - 1 аш кашык. l.;
- - жер кориандри - 1 чай кашык;
- - майдаланган зире - 0,5 чай кашык;
- - мускат жаңгагы - 0,5 чай кашык;
- - ун - 1 аш кашык. l.;
- - көк пияз - 30 г;
- - май - 50 мл;
- - суу - 50 мл;
- - өсүмдүк майы - 3 аш кашык. l.;
- - туз - 1 чай кашык;
- - лимон - 1 даана.
Нускамалар
1 кадам
Менин тоом, бөлүктөргө бөлүп-бөлүп. Лимондон ширесин сыгып алыңыз. Лимон ширесин тооктун үстүнө куюңуз. Сарымсакты майдалап туурап, тоок эти менен аралаштырыңыз. Туз. Этти 1 саат маринаддоо үчүн калтырыңыз.
2-кадам
Соусту бышыруу. Сары майды казанга эриңиз. Имбирь, кориандр, зире жана мускат жаңгагын кошуңуз. Майды татымалдар менен өтө жай отто 2 мүнөт бышырыңыз. Суу кошуп, аралашманы кайнатыңыз. Андан кийин унду кошуп, дагы 3-5 мүнөт бышырыңыз, соусу коюу болгонго чейин. Соус даяр.
3-кадам
Тоок этин өсүмдүк майына бышканга чейин кууруп алабыз.
4-кадам
Кызматтын табагына тооктун бир бөлүгүн салыңыз, соустун үстүнө куюңуз. Үстүн жашыл пияз менен кооздоңуз.
