Назик креветка эттери деликатес катары таанылат. Ал эми креветканын химиялык курамынын аркасында алардан жасалган идиштер жүрөк-кан тамыр системасынын ишин нормалдаштырып, зат алмашууну, тырмактын жана чачтын абалын жакшыртып, зат алмашууну активдештирет. Асшаяндарды кайнатып, кууруп, бышырса болот. Алар ар кандай соустар менен айкалышат: каймак, помидор, ысык жана таттуу.
Ширин ачуу куурулган креветканын рецеби
Куурулган креветканы таттуу жана ачуу соуста бышыруу үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат:
- 20 чоң креветка;
- 2 лимон;
- 100 г май;
- 10 грамм Вустер соусу;
- ½ ч. ысык табаско;
- 70 г мейиз;
- 1 чили калемпири;
- 3 тиш сарымсак;
- ½ ч. кара калемпир;
- туз.
Асшаяндарды тазалап, жакшылап жууп, кургатыңыз. Сарымсактын тиштерин тазалап, майдалап туурайбыз. Чилини экиге бөлүп кесип алыңыз, уруктарды сабагы жана бөлүктөрү менен кошо алып салыңыз, андан кийин чилини жука тилкелерге бөлүңүз. Лимондон ширесин сыгып, бир лимондон жасалган кабыкты майда туурагычка сүртүңүз. Уругу жок мейизди чайкап, жылуу сууга 20 мүнөт чылаңыз. Ал шишип кеткенде, мейизди суудан алып, кургатыңыз. Сары майды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Терең идишке лимон ширесин Табаско жана Вустер соустары менен аралаштырыңыз. Майдаланган сарымсак, туз жана майдаланган кара мурчту кошобуз.
Даярдалган аралашманы чоң табага салып, тынымсыз аралаштырып, орточо температурада бир мүнөт ысытыңыз. Андан кийин соуска чили жана мейиз кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, соусту дагы бир мүнөт бышырыңыз.
Тазаланган креветкаларды табага салып, эки тарабына 1-2 мүнөттөн түзмө-түз кууруйбуз. Андан соң табаны оттон алып, майдын бөлүктөрүн кошуп, аны тынымсыз аралаштырып эриңиз. Андан кийин табаны кайрадан 30-40 секунда отко коюп, андан кийин креветкаларды ысык-таттуу чыгы менен аралаштырып, муздатып, кызмат кылыңыз.
Ширин таттуу соус менен бышырылган креветка рецеби
Бышырылган креветка жана ысык жана таттуу соус менен жеңил тамак жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 1 кг чабак;
- 60 г май;
- 40 мл лимон ширеси;
- 30 г райхан;
- 30 г петрушка;
- 20 г чили калемпири;
- 5 тиш сарымсак;
- майдаланган кара мурч;
- туз.
Соус үчүн:
- 100 г хрен;
- 3 алма;
- 200 мл каймак (35%);
- кумшекер;
- туз.
Соусту даярда. Ал үчүн хрендин тамырын жууп, кургатып, кабыгын сыйрып, майдалап кыргычка сүртөбүз. Андан кийин татымына жараша туз жана шекер кошуп аралаштырасыз. Каймакты камчы менен камчылап, даяр болгон массага кошобуз. Алманын кабыгын тазалап, майдалап кыргычтын үстүнө сүртүп, соус менен бириктирип, акырын аралаштырыңыз.
Асшаяндарды жеңил туздалган сууга кайнатып, кабыгын сыйрып алыңыз. Табаны майды эритип, лимон ширеси, майда тууралган райхан, петрушка, сарымсак жана чили менен бир аз ысытыңыз.
Бышырылган креветканы кызмат кылып жаткан идишке өткөрүп, бышырылган ачуу майдын үстүнө куюңуз. Идиште ысык жана таттуу соусту өзүнчө кызмат кылыңыз.
