Даамдуу кебабды ар кандай эттен даярдай аласыз - кааласаңыз. Кимдир бирөө чочконун кебабын жакшы көрөт, кимдир бирөө козу үчүн жинди болот, тоок кебабын сүйгөндөр дагы бар. Маринаддалган жана татымалдан өткөрүлгөн тоок эти эң сонун даамдуу тамак жасайт. Жана аны таза абада, грильде гана эмес, үйдө да бышырсаңыз болот.
Шишкебектин үстүнө томат пастасынан жасалган тооктун филесинен жасалган шашлик төмөнкүдөй даярдалат. 400 грамм тооктун филесин, бир аш кашык томат пастасын, 2 тиш сарымсак, туз, өсүмдүк майын жана кара мурчту даярдап алыңыз. Маринад үчүн томат пастасын туз жана калемпир менен аралаштырып, майдаланган сарымсак жана бир аш кашык өсүмдүк майын кошуп аралаштырыңыз.
Филе жуу, кургатуу, текчелерге кесүү. Аларды маринад менен аралаштырып, муздаткычка 3-5 саатка коёсуз. Этти шашлыкка тизүү керек. Пайда болгон кебабдарды чоң отто табага кууруп алыңыз. Ар бир тарабын кууруу, бирине болжол менен 2 мүнөттөн. Андан кийин, сиз дасторконго шашлыктардагы кебабдарды бере аласыз.
Шишкебек же кууруу үчүн маринаддалган тооктун буттары
Маринадда бышырылган тооктун эти таң калыштуу даамдуу болуп чыгат. Сизге 8 тоок таякчасы, шалгам пиязы - 5 даана, 250 грамм майонез, 3 аш кашык тогуз пайыз уксус, барбекю жыпар жыттуу заттары - бир чай кашык, кара мурч, туз, бир чоң алма, өсүмдүк майы керек.
Тооктун буттарын жуу. Пиязды шакектерге бөлүп, идишке салыңыз. Шире кетиши үчүн, аны колуңуз менен унутпаңыз. Жыпар жыттуу заттарды, тузду кошуп, аралаштырып, бутту ошол жерге коюңуз. Маринаттоо үчүн жарым саатка коё бериңиз.
Маринаддалган буттарды грильде кууруп, темир торго төшөп же мешке бышырса болот. Духовканы күйгүзүңүз. Алманы жууп, бөлүктөргө бөлүңүз. Бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен жаап коюңуз. Ал жерге тооктун буттарын коюп, үстүнө алманын чачын чач. Андан кийин пияз катмарын төшөп, маринаддын үстүнө куюңуз.
180 градуста бир сааттай бышырыңыз. 20 мүнөттө бир жолу форманы алып чыгып, маринадды жеңил куюңуз. Бышырылган тоок этин жашылчадан жасалган гарнир менен кызмат кылыңыз.
