Абдан назик, балыктан жасалган кэшлик ар кандай менюну ар тараптуу өзгөрөт.
Ал зарыл
- - 800 г лосось филеси;
- - 20 г зайтун же зайтун;
- - 1 PC. кызыл таттуу калемпир;
- - 20 г май;
- - 10 г кургак кычы;
- - 2 шт. бир тиш сарымсак;
- - 100 г жаңы чөптөр;
- - 20 мл жаңы лимон ширеси;
- - 10 г шекер;
- - 5 г кара жер калемпири;
- - 5 туз.
Нускамалар
1 кадам
Лосось филесин муздак сууга жууп, терисин жана сөөктөрүн сыйрып алыңыз. Туз жана калемпир менен бир аз сүртүп, туруңуз. Курч бычак менен тыкан бөлүктөргө кесүү. Балыктын формасын жакшы кармоо үчүн, өлүктү узунунан эмес, туурасынан кесип алыңыз.
2-кадам
Калемпирди жана чөптөрдү жууп, кургатыңыз. Жашылчаларды майда туурап алыңыз. Калемпирден уруктарды тазалап алыңыз, сабагын алып салыңыз. Калемпирди ар биринин туурасы 2-3 см болгон чоң жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
3-кадам
Маринад үчүн кичинекей чөйчөктө калемпир, кычы, лимон ширеси, туз жана сарымсакты аралаштырыңыз. Аралашманы 15-20 мүнөт тындырыңыз.
4-кадам
Балыктын бөлүктөрүн ар тараптан маринад менен сүртүп, муздаткычка жарым саатка коюңуз. Кичинекей шашлыктарда, кыл калемпир жана балыктар. Гриль торун колдонсоңуз болот. Чакан идишке эритилген май, бир аз лимон ширеси, шекер, кычы жана майда чөптөрдү аралаштырыңыз. Шишкебекти 15 мүнөттөн ашык эмес, дайыма айланып туруңуз. Соус жана ашкөк, зайтун менен кызмат кылыңыз.
