Бышыруу процессинде эттин мыкты шериктери чөптөр жана сарымсак. Бул ингредиенттер идишке укмуштай даамдуу жыпар жыттуулукту жана ширелүүлүктү кошот. Мисалы, козуну бышыруу үчүн тимьян жана майоран керек. Алар эттин ушул түрү менен идеалдуу айкалыштырылат. Чөп жана сарымсак кошулган ширелүү козу кадимки кечки тамакка гана эмес, майрамдык дасторконго да ылайыктуу.
Ал зарыл
- - козунун эти 1, 5 кг
- - кара калемпир 8-10 даана.
- - сарымсак 4-5 тиш
- - тимьян 1 аш кашык. кашык
- - 1 аш кашык майоран кашык
- - өсүмдүк майы 5 аш кашык. кашык
- - туз
Нускамалар
1 кадам
Кара калемпирди минометто жакшылап майдалап алыңыз.
2-кадам
Сарымсакты майдалап туурап, калемпирге кошуп, жакшылап майдалоону уланта бериңиз.
3-кадам
Өзүнчө идишке тимьян менен майоранды өсүмдүк майы менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Чөптөргө майдаланган сарымсак менен калемпирди, ошондой эле бир аз туз кошуңуз. Баарын аралаштыр.
5-кадам
Этти жакшылап чайкап, кургатып, пайда болгон жыпар жыттуу аралашма менен сүртүңүз. Козуну маринаддоо үчүн 15-20 мүнөт калтырса болот.
6-кадам
Бышыруу учурунда шире агып кетпеши үчүн этти фольга чоң бөлүгүнө ороп коюңуз. Нан бышыруучу табакка салыңыз.
7-кадам
Духовканы 180-200 градуска чейин ысытып, козусун 2 сааттай бышырыңыз. Гречка, күрүч же картошка эт үчүн гарнир катары ылайыктуу.
