Үйдөн жасалган десерт - түшкү же кечки тамактын даамдуу бүтүшү. Эң жөнөкөй азыктардан - жемиштерден, шоколаддан, жумурткадан таттуу тамакты даярдай аласыз. Атайын чеберчиликти талап кылбаган, бирок күтүлбөгөн даам айкалыштары менен таң калтырган жөнөкөй рецепттерди тандаңыз.
Шоколад булочки
Оригиналдуу жана даамдуу десерт жасап көрүңүз - суюк шоколаддан жасалган булочкалар. Бул азыктар ресторандарда жана кафелерде берилет, бирок үйдө жасоо оңой.
Сага керек болот:
- кошулмасы жок 100 г кара шоколад;
- 60 г май;
- 2 аш кашык шекер;
- 2 аш кашык буудай уну;
- 1 жумуртка;
- ванилинден жасалган балмуздак.
Кекстерди кара шоколад менен гана эмес, сүт же ак шоколад менен да жасаса болот.
Шоколадды майдалап бөлүп, идишке май салып, суу мончосунда эриңиз. Өзүнчө идишке жумуртканы шекер менен уруп, шоколадды массага куюп, аралаштырып, унду бөлүп-бөлүп салыңыз.
Камырды силикон калыптарына куюп, 2/3 бөлүгүн толтуруңуз. Кекстерди алдын ала ысытылган 200С духовкага салыңыз. Бетинде кабык пайда болгонго чейин бышырылган азыктарды бышырыңыз. Кекстерди мешке ашыкча салбоого аракет кылыңыз - шоколад ичинде суюк бойдон калышы керек.
Калыптардан ысык булочкаларды этияттык менен чыгарып, десерт табакчаларына коюңуз. Ваниль балмуздактын жанына коюп, токтоосуз кызмат кылыңыз. Ар бир порцияны сахар пудрасы же жалбыздын жаңы жалбырактары менен кооздоңуз.
Orange suufflé
Табитти таттуу жана кооз десерт жасоо кыйын эмес - цитрус даамы бар назик суфле. Ал абдан тез бышып, кызгылт сары түстөгү формада берилет. Мындай десерт эт менен жасалган түшкү түшкү тамактын эң сонун аягы болот - ал калориясы төмөн жана сиңирилиши өтө жеңил.
Сага керек болот:
- 5 бирдей апельсин;
- 40 г буудай уну;
- 3 жумуртканын агы;
- 40 г май;
- 50 г шекер;
- шекер упасы;
- кооздоо үчүн кызыл карагат.
Жука кабыгы бар жемиштерди колдонбоңуз - бышырганда бырыш түшүшү мүмкүн.
Апельсиндин ширесин сыгыңыз, андан кийин кабыкты сүртүңүз. Калган жемиштердин чокуларын кесип, целлюлозасын кичинекей курч бычак менен алып салыңыз. Андан ширени сыгып алыңыз - болжол менен 300 мл алышыңыз керек.
Сары майды казанга эритип, унду кошуп, аралашманы бир калыпка жеткенге чейин майдалайбыз. Кастрюляны оттон алып, ага кабык, шекер жана шире кошуп алыңыз. Аралашманы кайрадан мешке салып, тынымсыз аралаштырып, коюу болгонго чейин бышырыңыз. Казанды мештен алып, муздаткычка коюңуз.
Апельсин кабыгынын себеттерин фольгага ороп, ар бирин металл формасына салыңыз. Актарды күчтүү көбүккө сүртүп, апельсин аралашмасына бөлүктөрүн кошуп алыңыз. Кабык себеттерин кызгылт сары суфле менен толтуруп, бышыруучу табакка салыңыз.
Аны 200 ° C чейин ысытылган духовкага салыңыз. Суфле 20-25 мүнөт бышырылат - үлпүлдөк шляпа жана күрөң менен көтөрүлүшү керек.
Духовканын апельсин себеттерин алып, десерт табакчаларына коюп, суфле үстүнө шекер порошогун чачыңыз. Ар бир бөлүгүн кызыл карагат менен кооздоп, дасторконго коюңуз.
