Балык - бул баарына пайдалуу продукт. Аны даярдоонун көптөгөн рецепттери бар. Көпчүлүк жактырган балыктар жана салаттар менен даамдуу. Аларда, башкалар сыяктуу эле, ар кандай ингредиенттерди салсаңыз болот. Алар майрамдык дасторкондо эт жана башка салаттарды толугу менен алмаштырат.
"Оливье балыгы бар" салаты
Оливье салаты - бул классик. Аны каалаган майрамга жана иш күнү даярдаса болот. Ал эт менен гана эмес, балык менен дагы даярдалат. Ак балыкты же кызылды алган жакшы. Бирок сиз салатты үнөмдүү кылгыңыз келсе, анда ошол эле поллок, треска жана башка балыктар пайдалуу болот.
4-5 порцияга арналган азыктар:
- 250 г балык филеси;
- 3 картошка;
- 3 тооктун жумурткасы;
- 0, 5 банка жашыл буурчак;
- 1 бадыран;
- 1 сабиз (кичинекей);
- 150-200 г каймак жана майонез (бирдей кабыл алсаңыз болот);
- сиздин даамыңызга жараша көк чөптөр;
- туз.
Салат даярдоо
- Картошканы, сабизди, жумуртканы жана балыкты кайнатыңыз. Тамак-ашты бышырбоого аракет кылыңыз. Жаңы бадыраңды кубиктерге бөлүңүз. Ошондой эле картошканы, сабизди жана балыкты майдалап алыңыз. Жумуртканы кесип же винегреттен өткөрүп алыңыз.
- Майдаланган ингредиенттерди терең идишке салыңыз. Буурчак кошуу. Сабизди өз ыктыярыңыз менен салыңыз, анткени көпчүлүк аларды салатка кошуп тосуп алышпайт. Каймак менен майонездин аралашмасы менен куюңуз. Даамыңызга жана каалооңузга туз жана калемпир кошуңуз. Өзүңүздүн жөндөмүңүздүн негизинде жашылдандыруу менен кооздоңуз.
Спраттар кошулган салат
Шпрат кошулган салат - бул балык менен эң көп сүйүлгөн жана талап кылынган салаттардын бири. Даамдуу, аш болумдуу жана күнүмдүк да, майрамдык дасторконду да кооздой алат. Тамак тез даярдалат. Эгерде сиз майрамдык дасторкон жайып жатсаңыз, анда аны чөйчөкчөлөргө же атайын порция формаларына салып коюңуз, мисалы, бадыраң ленталарынан. Ошентип, сиз дагы деле конокторуңузду таң калтырып, кубантасыз.
Салат үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:
- 1 банка спрат;
- 3 картошка түйнөгү;
- 150 г катуу сыр;
- 3 тооктун жумурткасы;
- 2 жаш бадыраң (салат үчүн жана кесүү үчүн);
- көк пияздын бир нече жүнү;
- талап боюнча майонез;
- укроп жашыл же башка чөптөр кооздоо үчүн.
Тамак бышыруу
- Картошканы жакшы жууп салыңыз. Кайнатыңыз. Муздатып, тазалаңыз. Үңкүрлөп, катмарлуу салат пайда боло турган табакка бирдей катмарга коюңуз. Картошканын үстүнө майонездин торун сүйкөйбүз.
- Көк пиязды алдын ала жууп, суусун төгүп, майдалап туурап алыңыз. Алар менен картошканы чачыңыз - 2 катмар.
- Сырды сүргүчтөн өткөрүп, тууралган пиязды үстүнө жаап коюңуз. Дагы бир майонез сеткасы.
- Кийинки катмар - кубиктерге кесилген жаңы бадыраң. Майонез катмары.
- Sprat идишин ачыңыз. Алардын куйруктарын алып салыңыз. Алар менен салатты акырын жаткырыңыз. Сиз муну башаламан жасай аласыз.
- Кайнатылган жумурткалар үчүн сарысын актардан бөлүп алыңыз да, майдалап алыңыз. Аларды спраттардын үстүнө чачыңыз. Муну өз каалоосу боюнча жасай аласыз: кабат-кабат-белок-сарысы же аралаштыруу.
- Салатты укроп же башка чөптөр менен кооздоңуз. Мисалы, бадыраңдын кесиндилери менен кооздоп койсоңуз болот, мисалы, алардан жаа жасап.
- Салатты 2-3 саатка муздаткычка салып коюу керек.
