Эгер бышырууга бир аз убакыт бөлүүнү чечсеңиз, анда болгар сыр пирогун даярдоону сунуштайм. Бул тамак абдан жыпар жыттуу жана назик болуп чыгат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - ун - 600 г;
- - жумуртка - 3 даана;
- - суу - 250 мл;
- - шекер - 1 чай кашык;
- - жаңы ачыткы - 10 г;
- - туз.
- Толтуруу:
- - фета сыры - 500 г;
- - май - 100 гр.
- Толтуруу:
- - жумуртка - 3 даана;
- - сүт - 200 мл;
- - шекер - 2 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Жумурткаларды вилка менен бир аз сабаңыз. Андан кийин алынган камчы массасына төмөнкү ингредиенттерди кошуңуз: кум шекер, ун, туз, ошондой эле жаңы ачыткы жана суу. Бул аралашмадан келечектеги пирог үчүн камыр жууруңуз. Бул ийкемдүү болуп чыгышы керек. Андан соң түбүн терең майланган идишке салып, 40 мүнөткө чейин жылытыңыз.
2-кадам
Камырды бирдей 5 бөлүккө бөлөбүз. Аларды диаметри 25 сантиметр тегерек формасында тоголоктоочу тоголок менен жылдырыңыз. Майды суу мончосунда эритип, андан соң пайда болгон катмарларды кылдаттык менен майлап алыңыз. Сырды бир тектүү массага айландырып, аны 5 бирдей бөлүккө ээ болгондой кылып бөлүңүз.
3-кадам
Толтурулган тоголок тегерекчелердин үстүнө коюңуз. Андан кийин ар бирин түрмөк түрүндө ороп, бир аз бураңыз.
4-кадам
Рулетканы спиралды бурап жаткандай майлап бышырылган табакка салыңыз. Аны катуу жасабаңыз, анткени тамак бышырылып жатканда болжол менен 2 эсе чоңоюп кетет. Бул формада 15 мүнөт калтырыңыз.
5-кадам
Азырынча, келечектеги сыр пирогуна толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн кум шекерди тооктун жумурткасына аралаштырыңыз. Бул аралашманы саба, бирок катуу эмес. Ал жерге сүт кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
6-кадам
Духовка 180 градуска чейин ысып жатканда идишке идиштин үстүнө куюп коюңуз. Бул формада, аны бышыруу үчүн болжол менен 40-45 мүнөт жөнөтүңүз.
7-кадам
Даяр бышырылган азыктарды сүлгүнүн астына болжол менен төрттөн бир саатка калтырыңыз. Болгариядан жасалган быштак даяр!
