Көпчүлүк адамдар бермет арпасын өтө жөнөкөй жана жетишсиз тазаланган тамак деп эсептешет, бул маринаддалганга гана ылайыктуу. Эгерде сиз бул дан эгиндерин ушул рецептте сүрөттөлгөндөй кылып бышырсаңыз, анда ал ушунчалык ширелүү жана таң калыштуу даамдуу болуп, ар кандай гурманын жүрөгүн ээлей алат.
Ал зарыл
- - 1 стакан бермет арпа;
- - 3 сабиз;
- - 1 пияз;
- - 215 г кургатылган козу карын;
- - 1 чай кашык туз;
- - күн карама майы;
- - майдаланган кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, бермет арпаны сууга толтуруп, 12 саат бою шишип калтырып даярдаш керек.
2-кадам
Кургатылган козу карындарды да алдын ала чылап, андан соң жарым саат кайнатып, муздатуу керек. Андан кийин аларды майдалап кесүү керек.
3-кадам
Сабизди сүргүчтөн өткөрүп же тилке кылып кесүү керек. Пиязды майдалап туурап алыңыз.
4-кадам
Даярдалган жашылчаларды жана козу карындарды күн карама майына 15 мүнөт кууруп алабыз.
5-кадам
Терең идишке бермет арпасын, тузду, жашылчаларды, козу карындарды, кара мурчту аралаштырыңыз. Алынган аралашманы чопо идиштерге өткөрүп, аларды 2/3 бөлүгүнөн ашык эмес толтуруңуз.
6-кадам
Бермет арпаны болжол менен 2 сантиметрге жаап тургандай кылып, ар бир идишке суу куюңуз. Идиштердин үстүн капкак менен жаап, духовкага 2 саатка, болжол менен 190 градус температурада коюңуз.
