Макарон адам ойлоп тапкан эң байыркы өнүмдөрдүн бири. Байыркы Египетте деле алардын прототиптери тамак-ашка колдонулган - күнгө кургатылган жука камыр тилкелери. Бүгүнкү күндө алар көптөгөн өлкөлөрдө гарнир катары колдонулуп же көзкарандысыз тамак катары даярдалууда. Бирок алардын фигурасын ээрчигендер макарон азыктарын зыяндуу продукт деп эсептеп, керектөөнү чектөөгө аракет кылышат. Бирок бул толугу менен туура эмес.
Макарондун зыяны
Россияда жана КМШ өлкөлөрүндө макарон азыктарын катуу ундун ар кандай түрүн - спиралдан баштап кабыкка чейин атоо салтка айланган. Ал эми өзүнүн мекени Италияда бул ичи көңдөй түтүктөрдүн аталышы. Алар бардык чыныгы макарон азыктары сыяктуу эле, катуу буудай унунан жана суудан жасалат. Макарон курамында эч кандай жумуртка жөнүндө сөз болушу мүмкүн эмес.
Мындай продукт айрым учурларда гана фигурага жана ден-соолукка зыян келтирүүгө жөндөмдүү. Биринчиден, ашыкча керектөө менен. Экинчиден, башка калориялуу тамак-аш азыктары менен айкалыштырганда: майлуу эт, бышырылган азыктар же консерванттар көп калориялуу соустар. Үчүнчүдөн, туура эмес бышыруу менен, макарон кайнак сууда белгиленген убакыттан бир топ узак сакталат. Башка учурларда, катуу буудайдан алынган макарон азыктары зыян келтирбестен, пайдалуу, анткени бул продукт өзү көп калорияга ээ эмес, бирок клетчатка, минералдар, В жана Е витаминдерине бай.
Жумшак буудай унунан жасалган макарон, ошондой эле ак ундан тышкары, жумуртка камтыган макарон дагы көбүрөөк зыян келтирет. Бул азыктарда организмге начар сиңген жөнөкөй углеводдор көп. Бул макарон азыктарын жегенден кийин кандагы глюкозанын деңгээли кескин жогорулап, инсулин бөлүнүп чыгат, ошондуктан адам ачкачылыкты тезирээк сезе баштайт. Мындан тышкары, жөнөкөй углеводдордун бир бөлүгү тери астындагы майга салынат.
Макарон азыктарын зайтун майы, жашылча жана жыпар жыттуу чөптөр менен айкалыштырган эң жакшы - мындай тамактан салмак кошуу коркунучу минималдуу.
Жумшак буудай макаронунда тазаланган крахмал көп болгондуктан, көптөгөн органдардын иштешине терс таасирин тийгизип, гормоналдык балансты бузуп, семирүүгө алып келет. Бирок аларда дээрлик пайдалуу заттар жана витаминдер жок. Ошол себептен мындай азыктардан таптакыр баш тартуу керек же алардын керектөөсүн минимумга чейин азайтуу керек.
Эгер тандоо жок болсо жана мындай макарон азыктарын жегенге туура келсе, аларды бышырбоого аракет кылыңыз, антпесе алар гликеминдин деңгээлин көтөрүшөт.
Кантип ден-соолукка пайдалуу макарон азыктарын тандоо керек
Фигурага жана ден-соолукка зыян келтирбөө үчүн, катуу буудай унунан жасалган макарон азыктарын гана жеш керек. Мындай буюмдар салынган таңгактарда дурум (англис тилинде) же манка ди грано дуро (итальян тилинде) жазылат. Ошондой эле, макарон азыктарынын абалына көңүл буруу керек - алар жылмакай, эч кандай кошулбастан жана бузулбай, айнектей консистенциядан турушу керек.
