Кышка карата эң популярдуу даярдыктардын бири - ашкабактын икрасы. Анын үстүнө, аны бир нече рецепт боюнча жасаса болот. Бардык процесс бир топ узакка созулганына карабастан, анын даамы даамдуу үй икрасы.
Ал зарыл
- Рецепт 1:
- - 3 кг цуккини;
- - 1 кг пияз;
- - 1 кг сабиз;
- - 2 аш кашык. томат пастасы;
- - 100 г өсүмдүк майы;
- - 1, 5 ст. туз;
- - 1, 5 ст. Сахара;
- - 1 чай кашык лимон кычкылы.
- Рецепт 2:
- - 2 кг цуккини;
- - 500 г пияз;
- - 5 тиш сарымсак;
- - 10 г туз;
- - 10 г шекер;
- - 2 ч уксус 9%;
- - майдаланган кара мурч;
- - жарым стакан өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Recipe 1
Кургаттарды кабыгынан тазалап, жууп, өзөгү менен уругунан салыңыз. Калыңдыгы жарым сантиметр болгон кесимчелерди кесип, өсүмдүк майына куурулганча кууруйбуз. Пиязды жана сабизди тазалап, пиязды майдалап, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Өсүмдүк майында жашылчаларды өзүнчө бышырыңыз.
2-кадам
Даяр болгон кургаттарды, пиязды жана сабизди эт майдалагычтан өткөрүңүз. Икра өсүмдүктөрүнүн аралашмасын чоюн казанга салып, бышырууну баштаңыз. Кайнап бүткөндөн кийин, отту эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтыңыз. Козгогонду унутпаңыз. Жарым сааттан кийин томат пастасын, кумшекерди жана тузду кошуп, дагы жарым саат бышырыңыз. Лимон кислотасын кошуп, кайнатыңыз, анда-санда дагы 10 мүнөт аралаштырыңыз.
3-кадам
Банкаларды даярдаңыз. Ал үчүн аларды жууп туруучу каражат менен жууп, жакшылап чайкап, андан соң үстүнө 15-20 мүнөт кайнак суу куюңуз. Же болбосо, ачылышы бар атайын идиш кеңейтүүсүн колдонуңуз. Аны ысык суу куюлган идишке салып, идишти оодарып коюңуз. Суу кайнап, буу идишти стерилдештирет. Банкаларды стерилизациялоонун үчүнчү жолу - чайнектеги сууну ысытып, банканы пайда болгон буу менен кармоо. Капкактарды да кайнатыңыз.
4-кадам
Иштетилген идиштерге ашкабактын икрасын толтуруп, үстүн жаап, ысык суу куюлган идишке салыңыз. Суу кайнай баштаганда, стерилдөө убактысын белгилеңиз. 0,5 литрлик банка үчүн 40 мүнөт, литрлик банка үчүн 80 мүнөт жетиштүү. Андан кийин түрмөк.
5-кадам
Recipe 2
Кургат кабыктарын тазалап, ортосун алып салыңыз. Чөйрөлөрдү кесип, өсүмдүк майына кууруйбуз. Пиязды тазалап, кесип, аны да кууруп алыңыз. Цуккини, пияз жана сарымсакты эт майдалагычтан өткөрүп, ага шекер жана туз кошобуз. Темир идишке икраны отко салыңыз, казанды алган жакшы, анда күйбөйт. 1 саат бышырып, андан кийин уксус кошуп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Банкаларга салып, 40 мүнөт жарым литр жана бир жарым саат литр арылтуу керек. Андан кийин түрмөк.
