Курч же өнөкөт гастрит - бул атайын аяр тамактанууну талап кылган оору. Менюдан кол салууну козгой турган, бирок витаминдерге, клетчаткага жана баалуу аминокислоталарга бай тамактардан баш тартпоо керек. Салмактуу тамактануу жемиштерди камтышы керек, аларды жаңы жесе болот же үйдө жасалган десерттерди жасоодо колдонсо болот.
Курч гастрит: дарыгердин сунуштары
Гастриттин күчөшү менюну олуттуу карап чыгууга себеп болот. Идиштер ашказан дубалын дүүлүктүрбөстөн, жумшак болушу керек. Диетанын негизин былжырлуу шорполор, суюк жарма, кайнатылган же бышырылган жашылча даамы бар жашылчалар түзөт. Жарым фабрикаттар, татымалдар, майлуу эт жана көптөгөн сүт азыктары алынып салынат. Курамында канты жана кислотасы көп мөмөлөргө тыюу салынат.
Пациент өзүн жакшы сезе баштаганда, табигый пектинге бай жемиштерди кошуу менен менюну ар тараптуу кылса болот. Сиз кичинекей бөлүктөрдөн баштап, организмдин реакциясын кылдаттык менен байкап, кадам-кадам менен иш-аракет кылууңуз керек. Бул мезгилде алма өзгөчө пайдалуу: ширелүү, бышкан, кеч болсо жакшы. Аларда жагымдуу жыт жана витаминдердин концентрациясы жогору.
Курч гастрит учурунда алманы мешке, көп бышыруучуга же микротолкундуу мешке шекер кошпостон бышыруу сунушталат. Рецепт жөнөкөй: ширелүү таттуу жана кычкыл мөмөлөрдү тазалап, уруктарын алып, майда бөлүктөргө бөлүп, отко чыдамсыз идишке бышыруу керек. Микротолкундуу меште алма 3-5 мүнөттө даяр болот. Даамы үчүн бир аз майдаланган корица кошсоңуз болот.
Духовкада алма өзөгүн кесип алгандан кийин кабыгы менен кошо толугу менен бышырылат. Жемишке майдаланган жаңгак же бир кашык үйдө жасалган лингонберри кыямын кошсоңуз болот.
Альтернативдүү вариант - пектинге бай, өтө кычкыл эмес жемиштер: шабдалы, өрүк, өрүк. Алар жаңы жешет же шекер кошпостон өз ширесине бышырылат. Бул десерттин аш болумдуулугу жогору жана калориясы өтө аз.
Кислоттуулугу жогору гастрит үчүн жемиштер
Кислотанын көбөйүшү катуу ооруну пайда кылышы мүмкүн, ошондуктан менюдан бардык чагымчыл тамактарды алып салуу керек. Аларга кычкыл жемиштер: апельсин, грейпфрут жана башка цитрус жемиштери, жаңы алма, ананас, киви, кумар жемиштери кирет. Менюга кычкыл мөмөлөрдү кошпошуңуз керек: карагат, карлыга, мүкжидек, лингонберри, кулпунай. Анын ордуна, алмурут, бышкан шабдалы, таттуу жүзүмдү колдонсоңуз болот. Маанилүү шарт - бардык мөмөлөрдүн кабыгын тазалоо керек.
Кислотадагы гастрит үчүн эң жакшы жемиштердин бири - бышкан банан. Мөмө-жемиштер жаңы жасалган (күнүнө 1 даанадан ашык эмес), үйдө жасалган десерттерге кошулат. Банандардан жумшак муссалар жана суфле, быштак кошулган кастрюль, булочка жасалат. Канттын көлөмүн азайтуу маанилүү, аллергия болбосо, бананга бир аз бал же стевия сиропун кошсоңуз болот. Мөмөнүн целлюлозасы ашказандын дубалдарын дүүлүктүрбөйт, газдын көбөйүшүн шарттабайт жана тамак сиңирүүнү жандандырат.
Диетологдор бышкан дарбыздар менен коондорго уруксат беришет, бирок аны сезондо гана жесе болот. Быша элек жемиштер гастритке алып келип, оорулуунун абалын начарлатышы мүмкүн. Бардык коондордун жана бакчалардын калориясы төмөн, бирок аларды дозалап ичсе болот, бир күндө бир-эки кесимден ашпайт. Тамак сиңирүү органдарындагы көйгөйлөрдөн улам коон менен дарбыздан оолак болуу керек.
Кислоттуулугу төмөн гастрит: азыктануу өзгөчөлүктөрү
Эгерде дарыгер ашказандагы кислотанын жетишсиздигин аныктаса, бейтапка бышкан жемиштерден: шабдалы, өрүк, алма, кара өрүктөн жасалган десерттер сунушталат. Алар мешке же микротолкундуу мешке кумшекер кошулбай бышырылат. Дагы бир классикалык жана ден-соолукка пайдалуу десерт - бул үйдөн жасалган жемиш пюреси. Мөмө-жемиштер кабыгынан тазаланып, чукурланат. Бөлүктөргө кесилген целлюлоза көп бышыруучу идишке салынат, бир аз суу куюп, капкагы жабык болуп бышырылат. 20 мүнөттөн кийин пюре даяр болот. Аны электен сүртүп же аралаштыргычка майдалоо керек.
Үйдөн жасалган мөмө-жемиш тамак сиңирүүнү жакшырта алат: кулпунай, лингонберри, мүкжидек, карагат, бүлдүркөн. Мөмөлөрдү эзип, ширесин сүлгү аркылуу сыгып, калган калыңдыгын сууга бышканга чейин кайнатуу керек. Андан кийин суюктукту сүзүп, кайнатыңыз, муздак сууга суюлтулган жүгөрү же картошка крахмалын кошуңуз. Жыйынтыктап айтканда, витаминдерге бай жаңы шире даяр желеге куюлат. Ингредиенттердин пропорциясын өзгөртүү менен, желе калыңыраак же толугу менен суюктукка айланат.
Цитрус жемиштери ремиссиядагы бейтаптар үчүн пайдалуу: апельсин, грейпфрут, помело, мандарин. Мөмөлөрдү ач карынга жебеш керек, цитрус жемиштерин башка мөмөлөр менен алмаштырып же салаттарга кошуу сунушталат. Төмөн кычкылдуулук менен, жемиштер жана катуу тери жана көп сандагы уруктары бар жемиштер сунушталбайт: бүлдүркөн, бүлдүркөн, карлыгаш.
Менюну кандайча диверсификациялоо керек
Мөмө-жемиштер чоң пайда алып келиши үчүн, жаңы, бышырылган жана бышырылган жемиштерди кезектештирип туруу сунушталат. Мөмө жемиштери канчалык көп болсо, анын курамындагы витаминдер жана баалуу микроэлементтер ошончолук көп. Жаңы сыгылган ширелерди ичүүгө болбойт - алардын курамында фруктоза жана калориялар өтө көп, ошол эле учурда алар булага өтө эле муктаж. Жаңы ширелерди сүйгөндөр үчүн мөмө-жемиш аралашмаларын даярдап койгон оң. Ийгиликтүү айкалыштырылгандардын катарына сабиз жана мандарин, алмурут жана жаңы бадыраң, сабиз, кызылча жана алма кирет.
Жаңы жемиштердин ордуна тоңдурулган мөмөлөрдү колдонсоңуз болот. Терең тоңдурулган мөмөлөр мөмө-жемиш суусундуктарын, желе жана мусс даярдоого ылайыктуу. Өнөкөт гастрит үчүн кургатылган жемиштерден жасалган үй компоттору пайдалуу, алар калий, магний жана башка баалуу элементтерге бай, ашказанды дүүлүктүрбөйт жана тамактын жакшы сиңишине шарт түзөт.
