Жай - бул кышка даярдануунун жана консервалоонун ар кандай жигердүү мезгили. Жайкы жашоочулар кыйынчылыктарды төшөктөрдө жана ашканада алышат. Мол түшүм - бул кубаныч да, ошол эле учурда бардыгын кайда жайгаштыруу жана жыйналган мөмөлөрдү кайра иштетүүгө убакыт табуу милдети. Тез консервалоо популярдуу болууда, бул көп убакытты талап кылбайт.
Жаңы бадыраңдарды жетиштүү өлчөмдө жеп бүткөндөн кийин, аларды туздай баштасаңыз болот. Сүйүктүү аз туздалган бадыраңдарды суусуз туздай аласыз. Бул туздоо ыкмасы убакытты кыйла үнөмдөөгө мүмкүндүк берет жана минималдуу манипуляцияларды талап кылат.
Демек, туздоо үчүн таза полиэтилен баштыкчасы керек. Ага жууп кеткен бадыраңды учтары кесилген эки бөлүк салып, 1 аш кашык өлчөмүндө туз куюп беребиз. 1 кг бадыраң үчүн. Ал жерге алча жалбырактарын, карагат жалбырактарын, хрен жалбырактарын же тамырларын, бир нече тиш сарымсак, укроп кол чатырларын коюңуз. Татымалдын топтому алардын жеткиликтүүлүгүнө жана даам тандоосуна жараша ар кандай болушу мүмкүн. Андан кийин баштыкты байлап, ичиндеги нерселерди жакшылап аралаштырабыз. Андан кийин бадыраңды муздаткычка салып коюңуз. Түн ичинде алар жакшы туздалат, ал эми эртең менен жыпар жыттуу жана кытырак жеңил туздалган бадыраңдардан ырахат аласыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
