Бул рецепт боюнча даярдалган шампиньондор назик, орточо ачуу жана адаттан тышкары жыпар жыттуу. Мындай козу карындын тамагы күнүмдүк тамактанууга жана майрамдык дасторконго ылайыктуу.
Ал зарыл
- - 500 г шампиньондор;
- - 1 чоң пияз;
- - жарым чоң сабиз;
- - болгар калемпири (кызыл, сары, жашыл), ар бир түрүнүн жарымы;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 2 аш кашык. соя соусу;
- - 1, 5 ст. 9% уксус;
- - 2 ч Сахара;
- - 0,5 ч кориандр;
- - 1 чай кашык кунжут;
- - петрушканын 4 бутагы;
- - 2 аш кашык. өсүмдүк майы;
- - татымына жараша туз жана майдаланган кызыл калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы козу карындарды жука тилимдерге бөлүңүз. Козу карындарды кайнак сууга 5 мүнөттөй кайнатыңыз, андан кийин аларды colanderге салып, муздак суунун астында жууп салыңыз. Кайнатылган козу карындарды терең идишке салып, аларга соя соусун кошуп, андан кийин козгогучтарды 40 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз.
2-кадам
Козу карындар туздап жатканда, жашылчаларды даярдай баштасаңыз болот. Пияздын кабыгын тазалап, жука жарым шакектерге, ар кандай түстөгү болгар калемпирлерин узун жана ичке тилкелерге кесип салыңыз. Сабизди кореялык атайын сабиз сүргүч менен сүртүңүз. Бардык даярдалган жашылчаларды өсүмдүк майына болжол менен 2-3 мүнөт кууруйбуз.
3-кадам
Куурулган жашылчаларды идишке салыңыз, ага мурун пресстен өткөн сарымсакты, ошондой эле уксус, калемпир, кумшекер жана татымалдарды кошуңуз.
4-кадам
Бардык ингредиенттерди аралаштырып, козу карындардын идишине салыңыз. Жаңы петрушканы туурап, козу карындарга кошуп, аралаштырып, татымына жараша туз салыңыз.
5-кадам
Маринаддалган козу карынды муздаткычка 2-3 сааттай салып коюңуз. Ушул убакыттан кийин, дасторкондо жыпар жыттуу жана даамдуу козу карын закускасын бере аласыз.
