Үй ээлери балык пирогуна даярдаган камырдын башка камырдан айырмасы барбы? Ар кандай айырмачылыктар барбы жана алар кандай? Балык пирогуна каалаган кадимки камырды колдонсоңуз болот же пирогдун бул түрүнө атайын камыр жасай аласыз.
Балык торт камырынын айырмачылыктары
Албетте, балык пирогу үчүн, үй ээси башка пирогдорду бышырганда колдонуучу камырды колдонсоңуз болот. Камырды дүкөндөн сатып алсаңыз болот. Жана балык пирогуна атайын бышырсаңыз болот. Бул тестти даярдоодо кээ бир эрежелерди эске алуу керек. Балким, алар анчалык деле мааниге ээ эмес, бирок аларды эстөө зыянсыз.
- Балык пирогунун камырына шекер кошулбайт. Ошондой эле, ванилин аларда кабыл алынбайт, мөмө-жемиш аралашмалары талап кылынбайт.
- Бирок укроптун уруктары, мускат жаңгагы (порошок), зире, кара мурч сыяктуу татымалдар ылайыктуу болот. Өзүңүздүн даамыңызга жараша пирожныйларыңызга ар кандай жашылчаларды кошсоңуз болот. Пияз жана сары май чакырылат. Сыр салсаңыз болот.
- Балыкты семиз жана сөөктөрү азыраак алуу максатка ылайыктуу. Галибут, треска, хаддок жана башка ушул сыяктуу балыктар жакшы чечим.
Балыктары бар пирогдор үчүн, ошондой эле башка пирогдор үчүн ар кандай камырлар колдонулат: ачыткы, катырак, кыска нан, суюк.
Балык пирогуна арналган ачыткы камыры
Ачытма камыр - бул сиз ачык же жарым ачык пирогдорду жасай аласыз.
Тест үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 2 стакан сүт
- 50 г май же жайып
- 2 жумуртка
- 20 г ачыткы
- 1 чай кашык Сахара
- талап боюнча ун
- 1 чай кашык туз
- Кантты жылуу сүткө (100 мл) эритип, ачыткы кошуңуз. Алар тарап, баш кийим менен көтөрүлгөндө, калган сүткө куюп салыңыз.
- Жумуртка, туз, эритилген май кошуп (жайып, маргарин).
- Унду электен өткөрүп, сүттүн массасына бөлүктөрүн кошуңуз. Камыр жууруу. Ал жумшак болуп, колуңузга жабышпашы керек. Аны жылуу жерге коюңуз. Келсин. Бир-эки жолу нокаутка учуратса болот. Даяр болгон камырдан пирог даярдаңыз.
Кыска токоч
Камырдын бул түрү жакшы, анткени бул жерге ачыткы кошуунун кажети жок. Бирок ал майга бай. Мындай камыры бар пирог абдан канааттандырарлык жана аш болумдуу.
Камырдын курамы:
- 400 г жайылган (маргарин)
- 100 г каймак
- 1 жумуртка
- 1 чай кашык туз
- талап боюнча ун
Майлуу продуктту эриңиз, каймак, жумуртка, туз кошуңуз. Жакшы аралаштырыңыз. Бир нече жолу электен өткөн унду кошуңуз. Камыр жууруу. Муну тез арада жасоо максатка ылайыктуу. Камырды булочкага салып, муздаткычка 20 мүнөт салыңыз, убакыт бүткөндөн кийин балык пирогун бышырсаңыз болот.
Кеңеш
Пирогту толтурган балыкты башка азыктар менен толуктоого болот, анткени балык гана эң жакшы вариант эмес. Картошка, күрүч жана башка дан өсүмдүктөрү, жашылчалар, козу карындар жана башкалар балык менен жакшы айкалышат.
Балыктын ар бир түрүнүн өзүнө жараша даамы бар экендигин эстен чыгарбоо керек. Балыктын бир нече түрүн бир пирогго бириктирүү жагымсыз.
